FitDiaryPaste cu Roșii Cherry și Busuioc
Paste simple și aromate cu roșii cherry prăjite și busuioc proaspăt. O rețetă clasică italiană, ușor de preparat și plină de gust.
Ingrediente
- 180 g spaghete integrale
- 300 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 3 căței usturoi (felii subțiri)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 15 g busuioc proaspăt (frunze)
- 1 vârf de linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- 1 linguriță sare de mare
- 1 vârf de linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de preparare
Fierbe pastele
11 minPune o oală mare cu apă sărată la fiert. Când apa clocotește, adaugă spaghetele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet până sunt al dente (aproximativ 9-11 minute). Păstrează o jumătate de cană cu apa de fierbere.
Sfat: Apa trebuie să fie sărată ca marea - acest lucru face diferența în gustul pastelor.
Sotează usturoiul
2 minÎn timp ce pastele fierb, încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă feliile de usturoi și sotează 1-2 minute până devin aurii și aromate. Atenție să nu se ardă.
Sfat: Dacă usturoiul începe să se închidă prea repede,Reducează focul.
Adaugă roșiile
7 minAdaugă roșiile cherry tăiate în tigaie împreună cu sarea și fulgii de ardei iute. Călește la foc mediu-mare timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până roșiile încep să se înmoaie și să elibereze sucul.
Sfat: Roșiile trebuie să se spargă ușor formând un sos natural.
Combină pastele cu sosul
3 minScurge pastele și transferă-le direct în tigaia cu roșii. Adaugă 2-3 linguri din apa de fierbere și amestecă bine pentru 1-2 minute, permițând pastelor să absoarbă aromele sosului. Stinge focul și adaugă frunzele de busuioc proaspăt rupte cu mâna.
Finalizează și servește
2 minGustă și ajustează sarea și piperul după preferință. Împarte în farfurii și decorează cu frunze de busuioc proaspăt. Opțional, stropește cu un fir de ulei de măsline extravirgin.
Sfat: Servește imediat - pastele sunt cele mai bune când sunt calde.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru mai multe proteine, adaugă năut fiert sau fasole boabe albă la sosul de roșii.
- Poți adăuga mozzarella proaspătă sau burrata pentru o variantă mai bogată.
- Înlocuiește busuiocul cu rucola proaspătă pentru un gust picant.
- Rămășițele se pot păstra în frigider 2 zile și se pot reîncălzi cu puțină apă pentru a reface textura.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Paste Aglio, Olio e Peperoncino
Ușor
Salată de Roșii cu Castraveți și Ceapă Roșie
Ușor
Salată de Varză Albă cu Morcov
Ușor