FitDiaryPaste cu Usturoi și Pătrunjel
Paste simple și aromate cu usturoi, pătrunjel proaspăt și ulei de măsline. O rețetă tradițională italiană pregătită în mai puțin de 20 de minute, perfectă pentru o cină rapidă și sănătoasă.
Ingrediente
- 200 g paste integrale (spaghetti sau linguine)
- 4 căței usturoi (tăiați felii subțiri)
- 3 linguri ulei de măsline extra virgin
- 30 g pătrunjel verde proaspăt (tocat mărunt)
- 0.5 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 lingură suc de lămâie (proaspăt stors)
Mod de preparare
Fierbe pastele
12 minPune o oală mare cu apă la fiert. Adaugă o linguriță de sare. Când apa clocotește, adaugă pastele și gătește conform instrucțiunilor de pe pachet (aproximativ 10-12 minute pentru paste integrale). Păstrează o cană (100 ml) din apa de fierbere înainte de a scurge pastele.
Sfat: Pastele integrale sunt mai hrănitoare și au un indice glicemic mai scăzut decât pastele albe.
Pregătește sosul cu usturoi
2 minÎn timp ce pastele fierb, încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă usturoiul feliat și fulgii de ardei iute. Călește timp de 1-2 minute până când usturoiul devine aromat și ușor auriu, având grijă să nu se ardă.
Sfat: Usturoiul ars devine amar, așa că monitorizează cu atenție tigaia.
Combină și finalizează
3 minAdaugă pastele scurse în tigaia cu usturoi. Toarnă 50-70 ml din apa de fierbere păstrată și amestecă bine pentru a crea un sos cremos. Adaugă pătrunjelul tocat, sucul de lămâie, sarea și piperul negru. Amestecă energic timp de 1 minut până când pastele sunt bine acoperite.
Sfat: Apa de fierbere a pastelor conține amidon care ajută la crearea unei texturi cremoase fără adaos de smântână.
Sfaturi de la bucătar
- Adaugă parmezan răzuit pentru extra savoare (nu va mai fi vegan).
- Poți înlocui pătrunjelul cu busuioc proaspăt pentru o notă mediteraneană.
- Pentru o variantă high-protein, adaugă năut fiert sau piept de pui la grătar tăiat cuburi.
- Feliile de usturoi pot fi înlocuite cu usturoi pisate pentru o aromă mai intensă.
- Servește imediat - pastele sunt cele mai bune când sunt proaspăt pregătite.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Paste cu Sos de Roșii și Busuioc
Ușor
Paste cu Legume la Tigaie
Ușor
Prăjitură Vegană cu Ciocolată și Banane
Ușor