FitDiaryCiuperci Umplute la Cuptor cu Brânză și Nuci
Ciuperci champignon umplute cu o compoziție aromată de brânză telemea, nuci și ierburi proaspete, coapte la cuptor până devin aurii și crocante. Un aperitiv warm perfect pentru masa de Crăciun.
Ingrediente
- 500 g ciuperci champignon (12 bucăți mari)
- 150 g brânză telemea (sfărâmată)
- 50 g nuci (tocate mărunt)
- 2 căți usturoi (tocați fin)
- 3 linguri pătrunjel proaspăt (tocat fin)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri pesmet integrale
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește ciupercile
8 minCurăță ciupercile cu un prosop umed. Scoate picioarele cu grijă și lasă căpăcelele întregi. Tocă fin picioarele de ciuperci și pune-le deoparte pentru umplutură.
Sfat: Nu spăla ciupercile sub jet de apă - absorb apa și nu se vor rumeni frumos la cuptor.
Prepară umplutura
10 minÎntr-o tigaie, încălzește 1 lingură de ulei și călește usturoiul 1 minut. Adaugă picioarele de ciuperci tocate și gătește 5 minute până scade apa. Lasă să se răcească ușor, apoi amestecă cu brânza, nucile, pătrunjelul, pesmetul, sarea și piperul.
Sfat: Asigură-te că picioarele de ciuperci sunt bine călite și fără apă în exces pentru o umplutură fermă.
Umple ciupercile
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Unge căpăcelele de ciuperci cu restul de ulei de măsline pe ambele părți. Umple fiecare căpăcel cu compoziția de brânză, presând ușor pentru a se lipi bine.
Coace la cuptor
25 minAranjează ciupercile umplute într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace la 180°C timp de 20-25 minute, până când ciupercile sunt fragede și umplutura este aurie pe deasupra.
Sfat: Verifică după 15 minute - dacă umplutura se rumenește prea repede, acoperă tava cu folie de aluminiu.
Servește
2 minScoate ciupercile din cuptor și lasă-le să se răcească 2-3 minute. Decorează cu pătrunjel proaspăt și servește calde.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga spanac fiert și stors bine pentru mai multe vitamine.
- Înlocuiește telemea cu brânză de capră pentru un gust mai rafinat.
- Pentru o variantă vegană, folosește tofu sfărâmat și drojdie nutrițională în loc de brânză.
- Ciupercile se pot pregăti cu o zi înainte și încălzite 10 minute la cuptor înainte de servire.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciuperci King Oyster la Grătar cu Usturoi și Pătrunjel
Ușor
Supă Cremă de Ciuperci cu Lapte de Cocos
Mediu
Rulouri de Vinete cu Brânză și Ardei
Mediu