FitDiaryRulouri de Vinete cu Brânză și Ardei
Rulouri de vinete coapte umplute cu brânză cremă light și ardei capia. Un aperitiv rece elegant și sănătos, perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente
- 2 bucăți vinete (medii)
- 200 g brânză cremă light
- 1 bucată ardei capia roșu (copt și curățat)
- 2 căței usturoi (zdrobiti)
- 3 linguri mărar proaspăt (tocat)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește vinetele
12 minSpală vinetele și taie-le în felii lungi de aproximativ 0.5 cm grosime. Presară sare pe ambele părți și lasă 10 minute să lase apa.
Sfat: Sărarea vinetelor elimină amăreala și excesul de apă.
Coace vinetele
25 minȘterge vinetele cu un șervețel, unge-le cu puțin ulei de măsline și coace-le în cuptor preîncălzit la 200°C pentru 20-25 minute, până devin moi și ușor aurii.
Sfat: Întoarce feliile la jumătatea timpului pentru o coacere uniformă.
Prepară umplutura
5 minTaie ardeiul capia copt în cuburi mici. Amestecă brânza cremă cu usturoiul zdrobit, ardeiul, mărarul, sare și piper până obții o compoziție omogenă.
Asamblează rulourile
8 minLasă vinetele să se răcească complet. Întinde 1-2 linguri de umplutură pe fiecare felie de vânătă și rulează strâns. Aranjează rulourile pe o farfurie și ține la frigider cel puțin 30 minute înainte de servire.
Sfat: Poți folosi scobitori pentru a menține rulourile închise.
Sfaturi de la bucătar
- Se pot pregăti cu o zi înainte - gustul se îmbunătățește după câteva ore la frigider.
- Variază umplutura adăugând nuci măcinate sau măsline tocate.
- Pentru o versiune vegană, înlocuiește brânza cremă cu tofu moale mixt cu drojdie nutritivă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Musaca de Vinete Light la Cuptor
Mediu
Salată de Vinete cu Roșii și Ardei
Mediu
Tartine cu Somon Afumat și Avocado
Ușor