FitDiaryMini Chiftele de Curcan la Cuptor
Mini chiftele suculente din carne de curcan, perfecte pentru a fi luate la drum. Ideale pentru gustări sănătoase, cutii de prânz sau excursii, fiind delicioase și la rece.
Ingrediente
- 500 g carne tocată de curcan
- 40 g fulgi de ovăz (aproximativ 3 linguri)
- 1 bucată ou
- 1 bucată mică ceapă (mărunțită fin)
- 2 căței usturoi (zdrobiti)
- 2 linguri pătrunjel (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.5 linguriță boia de ardei
- 1 lingură ulei de măsline (pentru uns tava)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
5 minPreîncălzește cuptorul la 190°C. Ceapa o tocăm foarte fin și usturoiul îl zdrobim. Pătrunjel îl spălăm și îl tocăm mărunt. Ungem cu ulei de măsline o tavă căptuşită cu hârtie de copt.
Pregătește compoziția
5 minÎntr-un bol mare, amestecă carnea tocată de curcan cu fulgii de ovăz, oul, ceapa tocată, usturoiul zdrobit, pătrunjelul, sarea, piperul și boia de ardei. Amestecă bine cu mâinile până se omogenizează.
Sfat: Carnea de curcan este mai uscată decât cea de porc sau vită, de aceea fulgii de ovăz și oul ajută la menținerea sucozității.
Modelează chiftelele
8 minCu mâinile ușor umezite cu apă, formează 16-20 de mini chiftele rotunde, de mărimea unei nuci. Așază-le pe tava pregătită, lăsând spațiu între ele.
Sfat: Mâinile umezite previne lipirea compoziției și ajută la modelarea uniformă.
Coace la cuptor
25 minCoace mini chiftelele în cuptorul preîncălzit pentru 22-25 de minute, până devin aurii și sunt complet gătite în interior. La jumătatea timpului de coacere, întoarce-le pentru o rumenjire uniformă.
Sfat: Pentru a verifica dacă sunt gata, înfige un termometru - temperatura internă trebuie să fie de 75°C.
Răcește și servește
2 minScoate chiftelele din cuptor și lasă-le să se răcească 5 minute. Pot fi servite calde sau reci, fiind perfecte pentru a fi luate la drum.
Sfaturi de la bucătar
- Se păstrează 3-4 zile la frigider în recipiente etanșe - ideale pentru meal prep.
- Pot fi congelate până la 2 luni. Decongelează peste noapte la frigider.
- Servește cu muștar, hummus sau un sos de iaurt cu usturoi pentru mai mult gust.
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește fulgii de ovăz cu quinoa fiartă sau orez integral fiert.
- Poți adăuga morcov ras fin în compoziție pentru extra umiditate și nutrienți.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Pui cu Legume
Mediu
Ouă Umplute cu Avocado și Iaurt Grecesc
Ușor
Tartine cu Somon Afumat și Cremă de Brânză
Ușor