FitDiarySalată Aperitiv cu Sfeclă Roșie și Brânză de Capră
O salată elegantă și colorată, perfectă ca aperitiv pentru oaspeți. Combinația de sfeclă dulce-acrișoară cu brânza de capră cremoasă și nuci crocante creează un echilibru desăvârșit de gusturi și texturi.
Ingrediente
- 400 g sfeclă roșie (medie, circa 3 bucăți)
- 120 g brânză de capră (tip rola)
- 50 g nuci (crude sau prăjite)
- 80 g rucola
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură oțet balsamic
- 1 linguriță miere
- 1 vârf de linguriță sare de mare
- 1 vârf de linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de preparare
Coace sfecla
45 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală sfecla și înfășoară fiecare bucată în folie de aluminiu. Pune-le pe o tavă și coace 40-45 minute până devin moi (verifică cu un cuțit). Lasă să se răcească, apoi curăță și taie în felii de 0.5 cm sau cuburi.
Sfat: Poți folosi sfeclă fiartă sau precoopta de la supermarket pentru a reduce timpul de pregătire la 10 minute.
Pregătește dressingul
3 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic, mierea, sarea și piperul. Bate cu o furculiță până se emulsionează.
Sfat: Dressingul poate fi pregătit cu o zi înainte și păstrat la frigider.
Pregătește nucile
4 minDacă folosești nuci crude, prăjește-le ușor într-o tigaie fără ulei, 2-3 minute, apoi concasează-le grosier. Lasă-le să se răcească.
Asamblează salata
5 minSpală și usucă rucola. Într-un platou sau farfurii individuale, așază un strat de rucola. Distribuie feliile de sfeclă peste salată. Presară bucățele de brânză de capră și nuci concasate.
Sfat: Pentru o prezentare elegantă, alternează felii de sfeclă roșie și sfeclă galbenă.
Servește
2 minStropește dressingul peste salată chiar înainte de servire. Adaugă un pic de piper proaspăt măcinat pe deasupra.
Sfat: Servește imediat pentru ca rucola să rămână crocantă și proaspătă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru un plus de savoare, adaugă semințe de rodie sau portocală segmentată.
- Poți înlocui brânza de capră cu brânză feta pentru un gust mai intens.
- Dacă preferi un dressing mai dulce, adaugă încă o linguriță de miere.
- Salata poate fi servită și ca fel principal, crescând cantitatea de brânză și adăugând semințe de dovleac.
- Pentru meal-prep, păstrează toate ingredientele separate și asamblează înainte de servire.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Năut cu Avocado și Roșii
Ușor
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Salată Grecească cu Brânză Feta
Ușor