FitDiarySalată Caprese cu Rucola și Pesto
O interpretare elegantă a clasicei salate Caprese, îmbogățită cu rucola picantă și pesto aromat. Perfectă ca aperitiv deosebit pentru oaspeți.
Ingrediente
- 300 g roșii (3-4 bucăți medii)
- 200 g mozzarella (fresh, preferabil bufală)
- 80 g rucola
- 3 linguri pesto (genovese)
- 2 linguri oțet balsamic
- 1 lingură ulei de măsline
- 10 g busuioc proaspăt (frunze întregi)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
7 minSpală roșiile și taie-le în felii de aproximativ 1 cm grosime. Scurge mozzarella și taie-o în felii similare. Spală rucola și busuiocul, apoi lasă-le să se scurgă bine.
Sfat: Alege roșii coapte, dar ferme, pentru a menține forma la servire.
Aranjează salata
5 minPe o farfurie largă sau platou, aranjează alternativ felii de roșii și mozzarella, suprapuse ușor. Presară rucola între felii și deasupra.
Sfat: Pentru un aspect deosebit, aranjează ingredientele în formă de cerc sau în linii diagonale.
Finisează și condimentează
3 minPlasează câte o lingurită de pesto peste fiecare grupare de roșii și mozzarella. Stropiți cu ulei de măsline și oțet balsamic. Decorează cu frunze de busuioc proaspăt și condimentează cu sare și piper după gust.
Sfat: Servește imediat pentru textura perfectă sau lasă la temperatura camerei 10 minute pentru a dezvolta aromele.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o versiune mai spectaculoasă, folosește roșii de diferite culori (galbene, portocalii, roșii).
- Poți înlocui pesto-ul genovese cu pesto de busuioc și roșii uscate pentru un gust mai intens.
- Adaugă semințe de pin prăjite deasupra pentru extra textură și nutrienți.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Salată de Ton cu Fasole și Ceapă Roșie
Ușor
Ciuperci Umplute la Cuptor
Ușor