FitDiaryCiuperci Pleurotus la Tigaie cu Usturoi
Rețetă simplă și rapidă de ciuperci pleurotus la tigaie cu usturoi și pătrunjel. Perfecte ca garnitură sau fel principal pentru o cină sănătoasă și sub 200 de calorii.
Ingrediente
- 400 g ciuperci pleurotus (proaspete)
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 căței usturoi (tocați mărunt)
- 20 g pătrunjel verde (tocat)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește ciupercile
5 minCurăță ciupercile pleurotus cu o cârpă umedă sau le spală rapid sub jet de apă rece. Rupe-le în bucăți mai mici cu mâna, separate pe lamelele naturale.
Sfat: Nu înmuia ciupercile în apă - absorb lichidul și vor deveni apoase la gătit.
Pregătește usturoiul și pătrunjelul
3 minCurăță și tocă mărunt usturoiul. Spală și tocă pătrunjel verde, păstrând doar frunzele.
Gătește ciupercile
8 minÎncălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă ciupercile și lasă-le să se rumenească fără să le amesteci timp de 3-4 minute. Întoarce-le și gătește încă 3-4 minute până devin aurii.
Sfat: Tigaia trebuie să fie suficient de mare pentru ca ciupercile să nu fie supraaglomerate - astfel vor rumeni frumos în loc să se înmoaie.
Adaugă usturoiul și condimentele
2 minReduce focul la mediu, adaugă usturoiul tocat și gătește 1 minut, amestecând constant. Condimentează cu sare și piper, adaugă sucul de lămâie și pătrunjel tocat. Amestecă bine și servește imediat.
Sfat: Usturoiul se arde repede - adaugă-l la final și doar pentru 1 minut.
Sfaturi de la bucătar
- Servește ciupercile ca garnitură pentru piept de pui la grătar sau peste o porție de quinoa.
- Poți adăuga un fir de rozmarin proaspăt în timpul gătirii pentru aromă suplimentară.
- Pentru o variantă mai consistentă, adaugă 2 linguri de smântână vegetală în ultimul minut de gătit.
- Ciupercile pleurotus se mai numesc și gălbiori sau ciuperci scoică datorită formei lor.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciuperci Umplute la Cuptor
Ușor
Supă Cremă de Ciuperci cu Lapte de Cocos
Mediu
Ciuperci Pleurotus la Cuptor cu Brânză Feta
Ușor