FitDiaryHrișcă la Cuptor cu Ciuperci și Brânză
O rețetă reconfortantă și hrănitoare de hrișcă la cuptor cu ciuperci aromate și brânză telemea. Perfectă pentru cina de familie, cu un gust bogat și textură cremoasă.
Ingrediente
- 200 g hrișcă (crude)
- 300 g ciuperci champignon (tăiate felii)
- 150 g brânză telemea (mărunțită)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 150 ml smântână 12% grăsime
- 400 ml bulion de legume
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 15 g pătrunjel verde (pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește hrișca
3 minClătește hrișca sub jet de apă rece și scurge-o bine. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Sfat: Clătirea hrișcii elimină amidonul în exces și previne lipirea boburilor.
Călește ciupercile
10 minÎncălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie mare. Adaugă ciupercile feliate și călește la foc mare 7-8 minute până își pierd apa și devin aurii. Scoate-le din tigaie și pune-le deoparte.
Sfat: Nu amesteca ciupercile prea des - lasă-le să capete o crustă aurie pentru mai multă aromă.
Pregătește saua de ceapă
6 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și călește ceapa tocată timp de 5 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și cimbrul și călește încă 1 minut.
Asamblează vasul de cuptor
5 minÎntr-un vas termorezistent (aproximativ 25x20 cm), amestecă hrișca scursă, ciupercile călite, saua de ceapă, bulionul și smântâna. Adaugă sarea și piperul și amestecă bine. Presară deasupra brânza mărunțită.
Sfat: Distribuie brânza uniform pentru ca fiecare porție să fie la fel de gustoasă.
Coace la cuptor
45 minAcoperă vasul cu folie de aluminiu și coace la 180°C timp de 35 minute. Apoi scoate folia și coace încă 10 minute până când brânza devine aurie și lichidul este absorbit complet.
Sfat: Dacă suprafața se rumenește prea repede, lasă folia până la final.
Odihnește și servește
5 minScoate vasul din cuptor și lasă să se odihnească 5 minute. Presară pătrunjel proaspăt tocat și servește cald.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește smântâna cu lapte de cocos și brânza cu tofu fermentat sau drojdie inactivă.
- Poți adăuga spanac sau varză kale pentru mai multe vitamine - adaugă-le în ultimele 15 minute de coacere.
- Se păstrează foarte bine la frigider 4-5 zile și poate fi reîncălzit la cuptor sau microunde.
- Pentru mai multă proteină, adaugă 2 ouă bătute în compoziție înainte de coacere.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Hrișcă cu Legume la Tigaie
Ușor
Budincă de Hrișcă Jamila cu Fructe
Ușor
Clătite Pufoase cu Făină de Hrișcă
Ușor