FitDiaryAripioare de Pui cu Smântână și Ciuperci
Aripioare de pui fragede într-un sos cremos de smântână cu ciuperci și usturoi. O rețetă reconfortantă, perfectă pentru cina de familie, gata în 45 de minute.
Ingrediente
- 800 g aripioare de pui (spălate și uscate)
- 250 ml smântână 15% grăsime
- 300 g ciuperci champignon (feliate)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată fin)
- 3 căței usturoi (zdrobiti)
- 2 linguri ulei de măsline
- 150 ml bulion de pui
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 3 linguri pătrunjel proaspăt (tocat, pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește arpioarele
5 minCondimentează arpioarele de pui cu sare, piper și jumătate din cimbru. Lasă-le 5 minute să prindă gust.
Sfat: Pentru un gust mai intens, poți lăsa puiul să se marineze 30 de minute în frigider.
Rumenește puiul
10 minÎncălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă arpioarele și rumenește-le câte 3-4 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie. Scoate-le pe o farfurie.
Sfat: Nu aglomera tigaia - rumenește arpioarele în loturi dacă este necesar.
Pregătește sosul
8 minÎn aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și sotează 3 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ciupercile feliate, gătește 5 minute până ciupercile își lasă apa și aceasta se evaporă.
Combină ingredientele
12 minAdaugă bulionul și restul de cimbru, amestecă bine. Returnează arpioarele în tigaie împreună cu sucurile acumulate. Reduce focul la mediu-mic, acoperă și lasă să fiarbă 12 minute.
Sfat: Întoarce arpioarele o dată în timpul fierberii pentru gătire uniformă.
Adaugă smântâna
5 minReduce focul la minim, adaugă smântâna și amestecă ușor. Lasă să fiarbă foarte ușor 3-4 minute, fără să dea în clocot, până sosul se îngroașă ușor. Verifică sarea și piperul.
Sfat: Nu lăsa să fiarbă după adăugarea smântânii pentru a evita separarea acesteia.
Servește
2 minPresară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește imediat cu piure de cartofi, orez sau paste integrale.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai ușoară, înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc 2% adăugat la final.
- Poți adăuga o linguriță de muștar Dijon în sos pentru mai multă profunzime de gust.
- Sosul se poate pregăti cu o zi înainte - reîncălzește-l la foc mic înainte de servire.
- Servește cu legume proaspete la abur pentru un prânz echilibrat și complet.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Tigaie cu Legume
Ușor
Pui cu Legume la Cuptor și Quinoa
Ușor
Piept de Pui cu Sos de Ciuperci
Ușor