FitDiaryPiept de Pui cu Sos de Ciuperci
Piept de pui suculent la tigaie cu un sos cremos de ciuperci, usturoi și smântână light. O rețetă clasică, reconfortantă și perfectă pentru o cină sănătoasă.
Ingrediente
- 400 g piept de pui (fără piele și os)
- 200 g ciuperci champignon (feliate)
- 100 ml smântână light (10-15% grăsime)
- 2 căței usturoi (tăiat mărunt)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 bucată mică ceapă (tocată fin)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 2 linguri pătrunjel (tocat proaspăt)
Mod de preparare
Pregătește pieptul de pui
5 minSpală pieptul de pui și șterge-l cu prosop de bucătărie. Taie-l în felii de aproximativ 1.5 cm grosime. Condimentează cu jumătate din sare și piper.
Sfat: Bate ușor feliile de pui pentru o grosime uniformă și o gătire egală.
Gătește puiul
10 minÎncălzește jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-puternic. Adaugă feliile de pui și gătește 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos. Scoate puiul din tigaie și ține-l cald.
Sfat: Nu întoarce puiul prea des - lasă-l să se rumenească frumos pentru un gust mai bun.
Pregătește sosul
7 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei, ceapa și usturoiul. Călește 1-2 minute. Adaugă ciupercile feliate și gătește 5 minute până se înmoaie și scad din volum.
Sfat: Ciupercile eliberează apă - lasă-le să se caramelizeze ușor pentru un gust mai intens.
Finalizează sosul
5 minAdaugă smântâna light, restul de sare și piper. Amestecă bine și lasă să fiarbă ușor 2-3 minute până sosul se îngroașă puțin. Returnează puiul în tigaie și lasă-l 2 minute să preia aroma sosului.
Sfat: Dacă sosul e prea gros, adaugă 2-3 linguri de apă sau bulion de pui.
Servește
1 minPresară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește imediat, cald.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu orez brun, piure de conopidă sau paste integrale pentru o masă completă.
- Poți adăuga o linguriță de muștar Dijon în sos pentru un plus de savoare.
- Pentru o variantă mai cremoasă, adaugă 50g de brânză Philadelphia light în sos.
- Sosul se poate pregăti și cu ciuperci pleurotus sau o combinație de ciuperci de pădure.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Pui cu Legume la Cuptor și Quinoa
Ușor
Sandwich cu Pui și Avocado
Ușor