FitDiaryFicăței de Pui la Tigaie cu Ceapă
Ficăței de pui fragezi și suculenți, gătiți la tigaie cu ceapă caramelizată. O rețetă simplă, bogată în proteine și fier, perfectă pentru o cină sănătoasă.
Ingrediente
- 400 g ficăței de pui (curățați)
- 2 bucăți ceapă (medii, feliate)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 căței usturoi (zdrobiti)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 20 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește ficățeii
5 minSpală ficățeii de pui și curăță-i de eventualele membrane sau părți grase. Șterge-i cu un prosop de hârtie și taie-i în bucăți de mărime medie dacă sunt prea mari. Condimentează cu sare și piper.
Sfat: Ficățeii trebuie să fie la temperatura camerei pentru o gătire uniformă.
Caramelizează ceapa
8 minÎncălzește jumătate din ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa feliat și gătește timp de 7-8 minute, amestecând des, până devine moale și ușor aurie. Adaugă usturoiul zdrobit în ultimul minut.
Sfat: Nu grăbi procesul - ceapa caramelizată adaugă multă aromă.
Gătește ficățeii
7 minMută ceapa într-o parte a tigăii și adaugă restul de ulei. Pune ficățeii în tigaie și gătește-i 3-4 minute pe fiecare parte, la foc mediu-mare, până sunt bine rumeniți la exterior dar încă rozalii în interior.
Sfat: Nu supragătești ficățeii - devin tari și uscați. Interior trebuie să fie ușor rozaliu.
Finalizează și servește
2 minAmestecă ficățeii cu ceapa, stropit cu suc de lămâie și presară pătrunjel proaspăt tocat. Servește imediat.
Sfat: Se potrivește perfect cu piure de cartofi sau o salată verde proaspătă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru ficăței extra fragezi, îi poți înmuia în lapte 30 de minute înainte de gătit.
- Adaugă o linguriță de vin alb sau oțet balsamic pentru o notă acidulată.
- Ficățeii sunt o sursă excelentă de vitamina A, fier și vitamina B12.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Tigaie cu Legume
Ușor
Ficăței de Pui la Cuptor cu Legume
Mediu
Salată cu Piept de Pui Fiert și Legume
Ușor