FitDiaryOmletă Vegană cu Tofu și Legume pentru Post Intermitent
Omletă vegană proteică și hrănitoare, perfectă pentru prima masă după post intermitent. Combinația de tofu cu legume proaspete oferă energie susținută și nutrienți esențiali.
Ingrediente
- 250 g tofu ferm (zbârlat)
- 1 bucată ardei gras roșu (mic, tăiat cubulețe)
- 100 g spanac proaspăt
- 80 g ciuperci champignon (feliate)
- 2 fire ceapă verde (tocate)
- 1 lingură ulei de cocos
- 0.5 linguriță turmeric (pentru culoare galbenă)
- 1 lingură drojdie inactivă (pentru gust de brânză)
- 0.5 linguriță sare de mare
- 0.25 linguriță piper negru
- 0.25 linguriță usturoi granulat
Mod de preparare
Pregătește tofu
5 minStoarce tofu-ul de excesul de apă folosind prosoape de bucătărie. Într-un bol, zdrobește tofu-ul cu o furculiță până obții o consistență asemănătoare cu ouăle bătute. Adaugă turmeric, drojdia inactivă, sare, piper și usturoi granulat. Amestecă bine.
Sfat: Turmericul va da culoarea galbenă specifică omletei, iar drojdia inactivă adaugă un gust savuros similar brânzei.
Călește legumele
6 minÎncălzește jumătate din uleiul de cocos într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă ciupercile și ardeiul gras. Călește 3-4 minute până se înmoaie. Adaugă spanacul și ceapa verde, călește încă 1-2 minute până se reduce spanacul. Scoate legumele din tigaie.
Gătește omleta
4 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei de cocos. Toarnă amestecul de tofu și întinde uniform. Lasă la foc mediu-mic timp de 3-4 minute până se formează o crustă la bază. Distribuie legumele călite pe o jumătate a omletei.
Finalizează și servește
2 minÎndoaie omleta în jumătate peste legume folosind o spatulă. Gătește încă 1-2 minute pentru a se lipi bine. Servește imediat, garnisită cu ceapă verde proaspătă.
Sfat: Servește cu o felie de pâine integrală și avocado pentru o masă completă după post intermitent.
Sfaturi de la bucătar
- Omleta vegană este perfectă pentru prima masă după fereastra de post, oferind proteine de calitate și grăsimi sănătoase care susțin sațietatea.
- Poți adăuga roșii cherry tăiate în jumătăți pentru mai multe vitamine și un gust proaspăt.
- Pentru o textură și mai apropiată de omletă, adaugă 1 lingură de făină de năut în amestecul de tofu.
- Se poate prepara în avans - tofu-ul condimentat se păstrează 2 zile la frigider.
- Ideal pentru post intermitent 16/8 - oferă energie susținută fără a suprasolicita digestia.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Tofu Scramble Proteic cu Legume
Ușor
Buddha Bowl cu Quinoa și Legume Coapte
Mediu
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor