FitDiaryCheesecake Fără Coacere cu Fructe de Pădure
Un desert rapid și cremos, fără coacere, perfect pentru zilele călduroase. Combinația de cremă de brânză cu fructe de pădure oferă un gust proaspăt și delicios.
Ingrediente
- 150 g biscuiți digestivi (măcinați)
- 60 g unt (topit)
- 300 g brânză cremă light (la temperatura camerei)
- 200 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 80 g miere
- 10 g gelatină (pudră)
- 50 ml apă (caldă)
- 200 g fructe de pădure (proaspete sau congelate)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește baza
10 minAmestecă biscuiții măcinați cu untul topit până obții o compoziție omogenă. Tapetează o formă de tort cu diametrul de 20 cm (cu fund detașabil) cu hârtie de copt. Presează amestecul de biscuiți uniform pe fundul formei. Pune la frigider pentru 10 minute.
Sfat: Folosește fundul unui pahar pentru a presa uniform baza de biscuiți.
Prepară gelatina
5 minDizolvă gelatina în apa caldă și amestecă bine până se topește complet. Lasă să se răcească la temperatura camerei, dar nu lăsa să se întărească.
Pregătește crema
5 minÎntr-un bol mare, bate brânza cremă cu iaurtul grecesc, mierea, esența de vanilie și sucul de lămâie până obții o cremă fină și aerată. Adaugă gelatina răcită și amestecă rapid pentru a incorpora uniform.
Sfat: Asigură-te că brânza cremă este la temperatura camerei pentru o textură perfectă, fără cocoloașe.
Asamblează cheesecake-ul
5 minToarnă crema peste baza de biscuiți rece. Netezește suprafața cu o spatulă. Pune fructele de pădure pe deasupra, distribuindu-le uniform sau creând un model decorativ.
Refrigerează
120 minAcoperă forma cu folie de plastic și lasă cheesecake-ul la frigider cel puțin 2 ore sau până se întărește complet. Ideal, lasă-l peste noapte pentru cea mai bună textură.
Sfat: Pentru o prezentare perfectă, treci un cuțit încins sub apă caldă pe margini înainte de scoaterea din formă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui fructele de pădure cu alte fructe de sezon - mango, căpșuni sau piersici.
- Pentru o variantă fără gelatină, folosește agar-agar sau lasă cheesecake-ul mai mult timp la frigider.
- Cheesecake-ul se păstrează la frigider până la 3 zile, acoperit cu folie alimentară.
- Pentru o versiune mai sănătoasă, poți înlocui biscuiții obișnuiți cu biscuiți integrali.
- Adaugă coajă rasă de lămâie în cremă pentru un gust mai fresh.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Mousse de Ciocolată cu Avocado
Ușor
Bomboane Energizante cu Cacao și Curmale
Ușor
Cheesecake Proteic cu Fructe de Pădure
Mediu