FitDiaryCheesecake Proteic cu Fructe de Pădure
Un desert sănătos și cremos, cu bază crocantă din biscuiți digestivi și un topping fresh de fructe de pădure. Perfect pentru o plăcere culinară fără vinovăție.
Ingrediente
- 150 g fulgi de ovăz (pentru bază)
- 60 g unt de migdale (topit)
- 40 g miere (pentru bază)
- 500 g brânză de vaci light (0,2% grăsime)
- 300 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 60 g proteine pudră vanilie
- 3 bucăți ouă
- 80 g îndulcitor eritritol
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2 linguri suc de lămâie
- 200 g fructe de pădure mixte (proaspete sau congelate)
Mod de preparare
Pregătește baza
8 minMixează fulgii de ovăz până obții o textură de făină. Amestecă cu untul de migdale topit și mierea. Tapetează uniforma o tavă de 22 cm cu hârtie de copt și presează amestecul pe fundul tavii.
Sfat: Folosește spatula sau fundul unui pahar pentru a presa bine compoziția și a obține o bază compactă.
Coace baza
10 minCoace baza în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru 10 minute. Scoate și lasă să se răcească complet.
Pregătește crema
5 minÎntr-un blender sau robot de bucătărie, mixează brânza de vaci, iaurtul grecesc, proteina pudră, eritritolul, ouăle, esența de vanilie și sucul de lămâie până obții o compoziție omogenă și cremoasă.
Sfat: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o textură perfectă.
Asamblează și coace
40 minToarnă crema peste baza răcită. Coace la 150°C pentru 35-40 de minute, până când marginile sunt prinse dar centrul mai tremură ușor. Oprește cuptorul și lasă cheesecake-ul să se răcească în cuptor cu ușa întredeschisă timp de 1 oră.
Sfat: Răcirea treptată previne formarea crăpăturilor pe suprafață.
Răcește și decorează
2 minTransferă cheesecake-ul la frigider pentru minimum 4 ore sau peste noapte. Înainte de servire, decorează cu fructele de pădure proaspete.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui fructele de pădure cu alte fructe precum mango, căpșuni sau kiwi.
- Se poate prepara cu o zi înainte - gustul se îmbunătățește după ce stă la frigider peste noapte.
- Pentru o variantă vegană, folosește tofu silken în loc de brânză de vaci și iaurt de cocos.
- Dacă nu ai eritritol, poți folosi stevie sau alt îndulcitor natural, ajustând cantitatea după gust.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Brownie Proteic cu Fasole Neagră
Ușor
Pancakes Proteice cu Banane
Ușor
Foi de Prăjitură Integrale fără Zahăr
Mediu