FitDiaryFoi de Prăjitură Integrale fără Zahăr
Foile de prăjitură integrale fără zahăr adăugat, perfecte pentru deserturi sănătoase. Fragede și ușor crocante, ideale pentru prăjituri cu cremă sau fructe.
Ingrediente
- 200 g făină integrală
- 100 g făină albă
- 3 bucăți ouă (la temperatura camerei)
- 40 g miere (2 linguri)
- 30 ml ulei de cocos (topit)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță vanilie (esență naturală)
- 1 vârf de linguriță sare
- 50 ml apă (la temperatura camerei)
Mod de preparare
Pregătește aluatul umed
5 minÎntr-un bol mare, bate ouăle cu mierea și vanilia timp de 3-4 minute până devine spumos. Adaugă uleiul de cocos topit și apa, apoi amestecă bine.
Sfat: Ouăle la temperatura camerei se bat mai bine și cresc mai mult în volum.
Incorporează ingredientele uscate
5 minÎntr-un alt bol, amestecă făinurile (integrală și albă) cu praful de copt și sarea. Cerne amestecul de făină peste compoziția de ouă și incorporează ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.
Sfat: Nu mixa prea mult aluatul pentru a evita activarea excesivă a glutenului.
Împarte și coace aluatul
20 minÎmparte aluatul în 3-4 părți egale. Tapetează tăvi de copt cu hârtie de copt. Întinde fiecare porție de aluat cât mai subțire (2-3 mm grosime) direct pe hârtia de copt. Coace la 180°C timp de 12-15 minute până foile devin aurii.
Sfat: Pentru foi perfecte, întinde aluatul uniform folosind un sucitor lung și apăsare constantă.
Răcește și stochează
5 minScoate foile din cuptor și lasă-le să se răcească complet pe un grătar. După ce s-au răcit, poți tăia marginile pentru o formă uniformă.
Sfat: Foile se pot păstra până la 3 zile în recipiente ermetic închise sau se pot congela până la 2 luni.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui mierea cu sirop de arțar sau sirop de agave pentru o variantă vegană.
- Pentru foi mai aromate, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.
- Aceste foi sunt perfecte pentru prăjituri cu cremă de brânză, cremă de avocado sau frișcă din lapte de cocos.
- Dacă vrei foi mai crocante, coace-le cu 2-3 minute în plus, dar supraveghează să nu se ardă.
- Pentru un desert complet sănătos, umple foile cu cremă de banane și unt de arahide sau cremă de iaurt grecesc cu fructe de pădure.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură de Post cu Mere și Scorțișoară
Mediu
Prăjitură cu Morcovi și Mere fără Zahăr
Mediu
Prăjitură Sănătoasă de Crăciun cu Portocale și Nuci
Mediu