FitDiaryMini Prăjituri cu Ciocolată și Avocado
Mini prăjituri decadente cu ciocolată neagră și avocado, fără făină și fără zahăr alb. Incredibil de cremoase și bogate în nutrienți, nimeni nu va ghici ingredientul secret!
Ingrediente
- 2 bucăți avocado (copt, de mărime medie)
- 3 bucăți ouă
- 80 g cacao neagră (pudră nesweetened)
- 120 ml sirop de arțar
- 100 g făină de migdale
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 linguriță esență de vanilie
- 80 g ciocolată neagră (85% cacao, bucăți)
- 0.5 linguriță sare
- 60 ml cafea espresso (răcită, opțional)
Mod de preparare
Pregătește forma și cuptorul
5 minPreîncălzește cuptorul la 175°C. Tapetează o tavă pătrată de 20x20 cm cu hârtie de copt, lăsând marginile să depășească pentru a scoate ușor prăjitura după coacere.
Sfat: Poți folosi și o tavă de brownie - prăjiturile vor ieși mai subțiri dar la fel de delicioase.
Prepară piureul de avocado
5 minTaie avocado în jumătate, scoate sâmburele și pulpa. Pune pulpa de avocado în blender sau robot de bucătărie și mixează până obții o pastă foarte fină, fără niciun grumăjel. Adaugă cafeaua (dacă folosești) și mixează din nou.
Sfat: Avocado trebuie să fie perfect copt pentru o textură cremoasă. Cafeaua intensifică gustul de ciocolată!
Încorporează ingredientele umede
3 minÎn același blender, adaugă ouăle, siropul de arțar și esența de vanilie. Mixează timp de 1-2 minute până când compoziția devine omogenă și cremoasă.
Adaugă ingredientele uscate
4 minÎntr-un bol separat, cerne cacao, făina de migdale, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adaugă amestecul de ingrediente uscate peste compoziția din blender și mixează la viteză mică doar până se încorporează. Nu mixa excesiv.
Sfat: Cernerea cacaului elimină grumăjii și asigură o textură fină și uniformă.
Adaugă ciocolata
3 minTaie ciocolata neagră în bucăți mici sau chipsuri. Încorporează manual 2/3 din ciocolată în aluat, păstrând restul pentru decorare.
Coace prăjitura
35 minToarnă aluatul în forma pregătită și nivelează cu o spatulă. Presară bucățile rămase de ciocolată deasupra. Coace timp de 30-35 minute. Prăjitura e gata când marginile sunt ferme, dar centrul se mai clatină foarte ușor.
Sfat: Nu o supracoace! Centrul trebuie să rămână ușor moale pentru o textură fudgy perfectă.
Răcește și porționează
120 minScoate forma din cuptor și lasă prăjitura să se răcească complet în tavă, cel puțin 2 ore (sau mai bine peste noapte la frigider). Taie în 16 pătrățele uniforme folosind un cuțit ascuțit.
Sfat: Răcirea completă e esențială - prăjitura se întărește și se taie mult mai ușor. Curăță cuțitul între tăieturi pentru margini curate.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o versiune vegană, înlocuiește ouăle cu 3 ouă de in (3 linguri semințe de in + 9 linguri apă).
- Se păstrează 5 zile la frigider în recipient ermetic sau pot fi congelate până la 3 luni.
- Servește cu frișcă de cocos sau iaurt grecesc pentru un desert complet.
- Poți adăuga nuci tocate sau alune pentru extra textură și nutrienți.
- Pentru un desert mai puțin dulce, reduce siropul de arțar la 100ml și folosește ciocolată 90% cacao.
- Nimeni nu va ghici că conține avocado - e ingredientul secret pentru textura cremoasă!
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Brownie Proteic cu Fasole Neagră
Ușor
Mousse de Ciocolată cu Avocado
Ușor
Prăjitură Albă ca Zăpada Sănătoasă
Mediu