FitDiaryRulouri cu Mere și Scorțișoară din Aluat Foietaj
Prăjituri delicioase și aromate din aluat foietaj cu umplutură de mere și scorțișoară. O rețetă simplă de desert mai sănătos, perfectă pentru ocazii speciale.
Ingrediente
- 250 g aluat foietaj (1 foaie, versiune cu mai puțin unt)
- 300 g mere (2-3 mere medii, curățate și rase)
- 1 linguriță scorțișoară
- 30 g îndulcitor eritritol (sau 2 linguri de miere)
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 bucată ou (pentru uns)
- 30 g stafide (opțional)
- 30 g nuci (tocate mărunt, opțional)
Mod de preparare
Pregătește umplutura de mere
10 minCurăță merele de coajă și sâmburi, apoi rade-le pe răzătoarea mare. Adaugă sucul de lămâie, scorțișoara și îndulcitorul. Amestecă bine și lasă 5 minute să se combine aromele. Dacă merele lasă mult suc, stoarce ușor excesul de lichid.
Sfat: Alege mere mai acre precum Granny Smith sau Jonagold - vor echilibra dulceața și nu vor lăsa prea mult suc.
Pregătește aluatul
5 minScoate aluatul foietaj din frigider cu 10 minute înainte. Desfășoară-l pe o suprafață ușor înfăinată și întinde-l ușor cu sucitorul până obții un dreptunghi de aproximativ 30x25 cm.
Sfat: Nu întinde aluatul prea mult, altfel se va rupe și nu va foietaja frumos la copt.
Adaugă umplutura
3 minRăspândește umplutura de mere uniform pe toată suprafața aluatului, lăsând 2 cm liber pe margini. Presară stafidele și nucile tocate peste mere, dacă le folosești.
Formează rulourile
5 minRulează aluatul strâns, începând de la latura lungă. Când ajungi la capăt, umezește marginea cu puțină apă pentru a sigila. Taie rulada în 8 felii egale de aproximativ 3-4 cm grosime.
Sfat: Folosește un cuțit ascuțit sau ață dentară pentru tăiere - vei obține felii perfect rotunde.
Coace rulourile
25 minAșează rulourile pe o tavă căptușită cu hârtie de copt, lăsând 3-4 cm spațiu între ele. Bate oul și unge fiecare rulou cu pensula. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-25 minute, până devin aurii.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 15 minute pentru a permite aluatului să foieteze frumos.
Servire
5 minLasă rulourile să se răcească 5-10 minute pe grătar înainte de servire. Sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei.
Sfaturi de la bucătar
- Poți pregăti rulourile cu o seară înainte, le ții în frigider necoaptе și le bagi la cuptor dimineața pentru un mic dejun special.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește oul cu lapte vegetal pentru uns și verifică că aluatul foietaj este făcut fără unt.
- Servește cu un strop de iaurt grecesc și miere pentru un desert mai consistent.
- Se pot congela după coacere - dezghețează și reîncălzește 5 minute la 160°C.
- Adaugă o linguriță de amidon de porumb la umplutura de mere dacă acestea sunt foarte suculente.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Mere și Ovăz
Ușor
Briose de Post cu Mere și Scorțișoară
Ușor
Prăjitură cu Morcovi și Nuci
Mediu