FitDiaryTort de Ciocolată Proteic Sănătos
Un tort de ciocolată delicios și sănătos, fără zahăr rafinat, perfect pentru cei care vor să se bucure de un desert fără remușcări. Bogat în proteine și cu înlocuitori naturali.
Ingrediente
- 4 bucăți ou
- 200 g iaurt grecesc 2%
- 80 ml miere (sau sirop de arțar)
- 60 g cacao pudră nesweetened
- 150 g făină integrală
- 40 g pudră de proteină ciocolată (opțional, pentru extra proteine)
- 2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 60 ml ulei de cocos (topit)
- 2 linguriță extract de vanilie
- 100 g ciocolată neagră 85% (pentru glazură)
- 100 ml lapte de migdale
- 1 vârf de linguriță sare
Mod de preparare
Pregătește forma și cuptorul
5 minPreîncălzește cuptorul la 175°C. Tapetează o formă rotundă de 22 cm cu hârtie de copt și unge ușor cu ulei de cocos.
Sfat: Asigură-te că forma este bine pregătită pentru a scoate tortul ușor după coacere.
Amestecă ingredientele uscate
5 minÎntr-un bol mare, cerne făina integrală, cacao pudra, pudra de proteină, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă bine cu un tel.
Pregătește mixtura umedă
8 minÎntr-un alt bol, bate ouăle cu mierea până devin spumoase (aproximativ 3 minute). Adaugă iaurtul grecesc, uleiul de cocos topit, extractul de vanilie și laptele de migdale. Mixează până se omogenizează.
Sfat: Toate ingredientele lichide trebuie să fie la temperatura camerei pentru o omogenizare perfectă.
Combină ingredientele
5 minToarnă mixtura umedă peste ingredientele uscate și amestecă delicat cu o spatulă, folosind mișcări circulare de jos în sus, până ce nu se mai văd urme de făină. Nu mixa excesiv.
Sfat: Amestecarea excesivă va face tortul dens - oprește-te imediat ce nu mai vezi făină.
Coace tortul
35 minToarnă aluatul în forma pregătită și netezește suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit pentru 30-35 minute sau până când un scobitoare introdusă în centru iese curată.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 25 de minute pentru a evita prăbușirea tortului.
Răcește tortul
45 minScoate forma din cuptor și lasă tortul să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar și lasă-l să se răcească complet înainte de glazurare.
Sfat: Răcirea completă este esențială - un tort cald va topi glazura.
Pregătește glazura de ciocolată
7 minTopește ciocolata neagră la bain-marie sau în microunde, apoi amestecă cu 2-3 linguri de lapte de migdale până obții o consistență cremoas㉠și lucioasă.
Glazurează și servește
20 minToarnă glazura de ciocolată peste tortul răcit și întinde-o uniform cu o spatulă. Lasă glazura să se întărească la frigider timp de 15-20 minute înainte de servire.
Sfat: Decorează opțional cu fructe de pădure proaspete sau nuci pentru prezentare.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește ouăle cu 4 linguri de semințe de in măcinate mixate cu 12 linguri de apă și iaurtul cu iaurt de cocos.
- Tortul se păstrează în frigider până la 5 zile într-un container ermetic.
- Poți congela porțiile individuale până la 3 luni - perfecte pentru meal prep!
- Pentru o textură mai pufoasă, înlocuiește 50g din făina integrală cu făină de migdale.
- Servește cu un iaurt grecesc și fructe de pădure pentru un desert complet și echilibrat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Cremă de Ciocolată și Avocado
Ușor
Mousse de Ciocolată cu Avocado
Ușor
Tort de Casă cu Ciocolată și Banană
Ușor