FitDiaryChili con Carne Sănătos cu Fasole
Un chili con carne bogat în proteine și fibre, perfect pentru o masă sățioasă și hrănitoare. Combinația de carne slabă, fasole și legume oferă o masă completă și echilibrată.
Ingrediente
- 400 g carne de vită tocată (5% grăsime)
- 400 g fasole roșie (conservă, scursă)
- 400 g roșii în bulion (conservă)
- 200 g ardei gras roșu (tăiat cuburi)
- 150 g ceapă (tocată)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 200 ml bulion de legume
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură chili pudră (sau mai mult după gust)
- 1 linguriță cumin
- 1 linguriță boia dulce afumată
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minTocă ceapa și usturoiul mărunt. Curăță ardeii grași de semințe și taie-i în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Scurge fasolea roșie de lichidul din conservă.
Sfat: Pregătește toate ingredientele înainte de a începe gătitul pentru un proces mai fluid.
Călește carnea
7 minÎncinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu-mare. Adaugă carnea tocată și prăjește-o timp de 5-7 minute, despicând-o cu o lingură de lemn, până devine bine rumenită. Scoate excesul de grăsime dacă este necesar.
Sfat: Nu amesteca carnea prea des - lasă-o să se rumenească bine pentru mai multă aromă.
Adaugă legumele și condimentele
6 minAdaugă ceapa și usturoiul peste carne și călește 3-4 minute până se înmoaie ceapa. Adaugă ardeiul gras tăiat în cuburi, chili pudra, cuminul, boia afumată, sarea și piperul. Amestecă bine și gătește încă 2 minute.
Sfat: Prăjirea condimentelor eliberează aromele și intensifică gustul preparatului.
Adaugă roșiile și fasolea
30 minAdaugă roșiile din conservă cu tot cu lichidul, fasolea scursă și bulionul de legume. Amestecă bine, aduce la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic, acoperit parțial, timp de 30 minute. Amestecă ocazional.
Sfat: Dacă preparatul devine prea gros, adaugă puțin apă sau bulion.
Finalizează și servește
5 minDupă 30 de minute, verifică condimentarea și ajustează cu sare, piper sau chili după gust. Lichidul ar trebui să se fi redus și sosul să fie gros și cremos. Lasă să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Sfat: Chili con carne este și mai gustos a doua zi, după ce aromele s-au combinat.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu orez brun pentru o masă și mai sățioasă sau cu o felie de pâine integrală.
- Poți adăuga și porumb pentru extra dulceață și textură.
- Se poate congela în porții individuale - ideal pentru meal prep.
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă ardei iute proaspăt sau fulgi de chili.
- Opțional: decorează cu un fir de smântână light, avocado feliat sau coriandru proaspăt.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Carne Tocată cu Legume la Tigaie
Ușor
Fasole Bătută Mănăstirească
Mediu
Ciorbă de Fasole Boabe cu Ciolan Afumat
Mediu