FitDiaryPizza Keto cu Blat de Conopidă
O pizza delicioasă și sănătoasă cu blat din conopidă, perfectă pentru dieta keto. Fără gluten, cu puține carbohidrați și mult gust autentic de pizza.
Ingrediente
- 600 g conopidă (aproximativ un cap mediu)
- 200 g mozzarella (rasă, împărțită)
- 2 bucăți ou
- 50 g parmezan (ras)
- 100 g sos de roșii (fără zahăr adăugat)
- 1 linguriță oregano
- 10 g busuioc (proaspăt)
- 2 căței usturoi (mărunțiți)
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește conopida
5 minSpală conopida și taie-o în bucăți mici. Pune-o în procesorul de alimente și mărunțește-o până obții o textură asemănătoare orezului. Alternativ, poți să o razi pe răzătoarea mare.
Sfat: Asigură-te că bucățile sunt uniforme pentru o coacere echilibrată.
Gătește conopida
12 minPune conopida mărunțită într-un vas potrivit pentru microunde și încălzește 8 minute la putere maximă, sau fierbe-o în apă timp de 5 minute. Lasă să se răcească, apoi stoarce foarte bine apa folosind un prosop de bucătărie curat sau tifon.
Sfat: Stoarcerea apei este esențială - cu cât elimini mai multă apă, cu atât blatul va fi mai crocant!
Pregătește aluatul pentru blat
5 minÎntr-un bol mare, amestecă conopida stoarsă cu 100g mozzarella rasă, parmezanul, ouăle, jumătate din oregano, sarea și piperul. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Amestecul trebuie să fie suficient de compact pentru a putea fi modelat.
Formează și coace blatul
25 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Întinde compoziția de conopidă în formă de cerc sau dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime. Coace 20 minute până devine auriu la margini.
Sfat: Nu face blatul prea subțire, altfel se va fărâmița la tăiere.
Adaugă topping-ul
12 minScoate blatul din cuptor. Întinde sosul de roșii uniform, apoi presară usturoiul mărunțit, restul oregano-ului și cei 100g mozzarella rămasă. Returnează în cuptor pentru încă 10 minute până se topește brânza.
Sfat: Nu încărca pizza cu prea mult sos - blatul din conopidă este mai delicat decât cel tradițional.
Finalizează
3 minScoate pizza din cuptor, lasă să se răcească 2-3 minute, apoi decorează cu frunze proaspete de busuioc. Taie în felii și servește imediat.
Sfat: Pizza este mai ușor de tăiat după ce s-a răcit câteva minute.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga topping-uri keto suplimentare: ciuperci, ardei gras, măsline, spanac sau bacon.
- Blatul se poate pregăti în avans și păstra la frigider 2 zile înainte de adăugarea topping-urilor.
- Pentru o variantă mai bogată în proteine, adaugă ton sau piept de pui fiert.
- Dacă blatul se fărâmițează, înseamnă că nu ai stoars suficientă apă din conopidă.
- Poți congela blatul copt pentru utilizare ulterioară - durează până la 3 luni.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Omletă Keto cu Brânză și Spanac
Ușor
Salată Caesar cu Pui la Cuptor
Ușor
Pulpe de Pui la Cuptor cu Legume
Ușor