FitDiaryCotlet de Porc la Tigaie cu Ciuperci și Usturoi
Cotlet de porc suculent la tigaie, cu ciuperci aromate și usturoi, gata în 25 de minute. O rețetă sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 400 g cotlet de porc (2 bucăți de aproximativ 200g fiecare)
- 200 g ciuperci champignon (feliate)
- 3 căței usturoi (zdrobiți)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță rozmarin (uscat sau proaspăt)
- 2 linguri pătrunjel (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește cotletele
5 minȘterge cotletele cu prosoape de hârtie și bate-le ușor cu un ciocan de carne pentru o grosime uniformă de aproximativ 1,5 cm. Condimentează din abundență cu sare, piper și rozmarin pe ambele părți.
Sfat: Cotletele de grosime uniformă se gătesc egal și rămân suculente.
Pregătește ciupercile
3 minCurăță ciupercile cu un prosop umed și taie-le în felii de aproximativ 0,5 cm. Zdrobește usturoiul și tocă mărunt pătrunjelul proaspăt.
Gătește cotletele
12 minÎncălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă cotletele și gătește câte 5-6 minute pe fiecare parte, până obțin o culoare aurie frumoasă. Scoate cotletele din tigaie și acoperă-le cu folie de aluminiu.
Sfat: Nu întoarce cotletele prea des - lasă-le să se rumenească frumos pe fiecare parte.
Pregătește ciupercile
5 minÎn aceeași tigaie, la foc mediu, adaugă ciupercile și usturoiul zdrobit. Gătește 4-5 minute, amestecând ocazional, până ciupercile devin aurii și aromate. Adaugă sucul de lămâie și pătrunjelul tocat.
Sfat: Ciupercile vor elibera apă - lasă-le să gătească până se evaporă lichidul.
Servește
2 minAșază cotletele pe farfurii și adaugă ciupercile cu usturoi deasupra. Decorează cu pătrunjel proaspăt și o felie de lămâie.
Sfat: Servește imediat, cât sunt fierbinți, alături de o salată verde sau legume la abur.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru un gust mai intens, marinează cotletele 30 de minute în ulei de măsline cu usturoi și rozmarin.
- Poți înlocui ciupercile champignon cu ciuperci pleurotus sau shiitake pentru varietate.
- Verifică temperatura internă a cărnii - ar trebui să fie de 63°C pentru a fi perfect gătită.
- Combină această rețetă cu piure de conopidă sau orez brun pentru o masă completă și echilibrată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Tigaie cu Legume
Ușor
Somon File la Cuptor cu Legume
Ușor
Mușchiuleț de Porc la Cuptor cu Legume
Mediu