FitDiaryMozzarella Crocantă la Tigaie cu Roșii
Mozzarella aurie și crocantă la tigaie, servită cu roșii cherry coapte și busuioc proaspăt. O rețetă rapidă și delicioasă, perfectă pentru cină sau ca aperitiv elegant.
Ingrediente
- 250 g mozzarella (tăiată în felii de 1 cm)
- 200 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 3 linguri făină (pentru pane)
- 1 bucată ou (bătut)
- 4 linguri pesmet
- 2 linguri ulei de măsline
- 10 g busuioc proaspăt (pentru servit)
- 2 căței usturoi (zdrobite)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește mozzarella
3 minTaie mozzarella în felii de aproximativ 1 cm grosime. Șterge excesul de lichid cu prosoape de hârtie pentru a se prinde panarea mai bine.
Sfat: Mozzarella trebuie să fie cât mai uscată pentru ca panarea să adere perfect.
Prepară panarea
4 minPregătește trei farfurii: una cu făină condimentată cu sare și piper, una cu oul bătut, și una cu pesmetul. Trecerea fiecare felie de mozzarella prin făină, apoi ou, apoi pesmet, asigurându-te că sunt acoperite uniform.
Sfat: Apasă ușor pesmetul pe mozzarella pentru o crustă mai bună.
Prăjește mozzarella
6 minÎncălzește 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiadezivă la foc mediu-mare. Prăjește feliile de mozzarella câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Nu le întoarce prea des.
Sfat: Focul trebuie să fie destul de mare pentru ca mozzarella să se rumenească înainte să se topească complet.
Gătește roșiile
5 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și usturoiul zdrobit. După 30 de secunde, adaugă roșiile cherry tăiate în jumătăți. Gătește 3-4 minute până se înmoaie ușor, condimentează cu sare și piper.
Sfat: Roșiile trebuie să rămână ușor crocante, nu le gătește prea mult.
Servește
2 minAranjează feliile de mozzarella crocantă pe farfurii, adaugă roșiile cherry deasupra și decorează cu frunze de busuioc proaspăt. Servește imediat cât este caldă.
Sfat: Poți adăuga un strop de oțet balsamic pentru mai multă aromă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui pesmetul clasic cu pesmet panko pentru o textură și mai crocantă.
- Servește cu o salată verde simplă pentru o masă completă.
- Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace mozzarella la cuptor în loc să o prăjești.
- Dacă vrei să eviți ca mozzarella să se topească prea mult, pune-o la congelator 15 minute înainte de panare.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată Caprese cu Rucola și Pesto
Ușor
Paste cu Spanac și Roșii
Ușor
Somon la Tigaie cu Legume
Ușor