FitDiarySomon la Tigaie cu Legume
Fileu de somon la tigaie cu crustă aurie, servit cu legume crocante. O rețetă sănătoasă, bogată în omega-3 și proteine, gata în doar 20 de minute.
Ingrediente
- 300 g fileu de somon (2 bucăți de aproximativ 150g fiecare)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat fâșii)
- 1 bucată zucchini (tăiat rondele)
- 2 căței usturoi (tocați)
- 1 bucată lămâie (suc și coajă rasă)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 2 linguri mărar proaspăt (tocat)
Mod de preparare
Pregătește somonul
5 minȘterge fileurile de somon cu un prosop de hârtie. Asezonează pe ambele părți cu sare, piper și puțină coajă rasă de lămâie. Lasă la temperatura camerei 5 minute.
Sfat: Somonul la temperatura camerei se gătește mai uniform și nu se lipește de tigaie.
Pregătește legumele
5 minSpală și taie ardeiul în fâșii subțiri, iar zucchini în rondele de aproximativ 0.5 cm. Tocă usturoiul și mărarul.
Prăjește somonul
8 minÎncălzește jumătate din ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Așază fileurile de somon cu pielea în jos (dacă are piele) și gătește 4-5 minute fără să le miști. Întoarce și gătește încă 3 minute. Scoate din tigaie.
Sfat: Nu mișca somonul în primele minute - astfel se formează o crustă frumoasă și aurie.
Gătește legumele
5 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei. Pune ardeiul și zucchini și sotează 4-5 minute la foc mediu până se înmoaie ușor, dar rămân crocante. Adaugă usturoiul în ultimul minut.
Finalizează și servește
2 minStinge focul, adaugă sucul de lămâie și mărarul tocat peste legume. Amestecă bine. Servește somonul pe un pat de legume, stropite cu câteva picături de suc de lămâie.
Sfat: Poți adăuga o felie de lămâie pe fiecare porție pentru prezentare și aromă extra.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o crustă și mai gustoasă, freacă somonul cu puțin miere și muștar înainte de prăjire.
- Înlocuiește legumele cu sparanghel sau broccoli pentru variație.
- Se servește excelent cu orez brun sau quinoa pentru o masă completă.
- Dacă somonul are piele, lasă-o - devine crocantă și delicioasă la prăjit.
- Verifică dacă somonul e gata apăsând ușor - carnea trebuie să se desprindă în fulgi.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Somon la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată cu Ton și Fasole Boabe
Ușor
Creveți la Tigaie cu Usturoi și Lămâie
Ușor