FitDiarySomon la Tigaie cu Usturoi și Lămâie
Fileuri de somon rumenit la tigaie cu usturoi aromat și lămâie proaspătă. O rețetă simplă și rapidă, bogată în omega-3 și proteine de calitate.
Ingrediente
- 300 g file de somon (2 fileuri, cu sau fără piele)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (tăiați fâșii)
- 1 bucată lămâie (suc și coajă rasă)
- 20 g unt (1 lingură)
- 10 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește somonul
3 minȘterge fileurile de somon cu un prosop de hârtie pentru a le usca bine. Sezonează-le pe ambele părți cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Sfat: Somonul uscat se rumenește mai bine și nu se lipește de tigaie.
Încinge tigaia
2 minÎncălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și adaugă uleiul de măsline. Lasă uleiul să se încingă bine aproximativ 1-2 minute.
Prăjește somonul
8 minAșează fileurile de somon în tigaie cu pielea în jos (dacă au piele) și apasă ușor cu o spatulă timp de 30 de secunde. Gătește 4-5 minute fără să le miști, apoi întoarce-le cu grijă și gătește încă 3-4 minute pe cealaltă parte.
Sfat: Nu întoarce somonul prea devreme - trebuie să se formeze o crustă aurie care se desprinde ușor de tigaie.
Adaugă aromele
2 minReduce focul la mediu, adaugă untul, usturoiul tăiat fâșii și coaja rasă de lămâie în tigaie. Lasă usturoiul să se rumeneșcă ușor timp de 1 minut, lingând sosul peste somon.
Sfat: Atenție ca usturoiul să nu se ardă, devine amar.
Finalizează și servește
2 minStoarce sucul de lămâie peste somon și presară pătrunjelul tocat. Scoate fileurile din tigaie și servește imediat cu sosul de usturoi și lămâie turnat deasupra.
Sfat: Somonul este gata când se desface ușor în fulgi și are o culoare roz deschis în interior.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu legume la abur (broccoli, sparanghel) sau o salată verde pentru o masă completă.
- Poți adăuga fulgi de chili pentru o notă picantă.
- Dacă fileurile au piele, aceasta devine delicioasă și crocantă - lasă-o în tigaie puțin mai mult.
- Pentru un somon perfect, scoate-l din frigider cu 15 minute înainte de gătit.
- Resturile se păstrează 2 zile la frigider și sunt delicioase reci în salată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Somon la Cuptor cu Legume
Ușor
File de Somon la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată cu Somon Afumat și Avocado
Ușor