FitDiaryPancakes din Quinoa cu Banane
Pancakes pufoase și sănătoase făcute din quinoa fiartă și banane, fără făină adăugată. Un mic dejun delicios, fără gluten, care va fi apreciat de toată familia.
Ingrediente
- 150 g quinoa fiartă (aproximativ 60g quinoa crudă)
- 2 bucăți banane (coapte, medii)
- 2 bucăți ouă
- 50 ml lapte de migdale (sau alt lapte vegetal)
- 1 linguriță vanilie (esență)
- 1 linguriță praf de copt
- 0.5 linguriță scorțișoară
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 lingură ulei de cocos (pentru gătit)
- 100 g fructe de pădure (pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește compoziția de bază
3 minÎntr-un blender sau robot de bucătărie, pune quinoa fiartă și răcită, bananele curățate și rupte în bucăți, ouăle, laptele de migdale, esența de vanilie, scorțișoara și sarea. Mixează până obții o compoziție omogenă și cremoasă.
Sfat: Quinoa trebuie să fie complet răcită pentru a nu coagula ouăle în compoziție.
Adaugă praful de copt
5 minTransferă compoziția într-un bol și încorporează praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă. Lasă compoziția să se odihnească 5 minute.
Sfat: Praful de copt se activează și ajută pancakes-urile să fie mai pufoase.
Coace pancakes-urile
12 minÎncălzește o tigaie antiaderenta la foc mediu și unge-o cu puțin ulei de cocos. Toarnă aproximativ 3-4 linguri de compoziție pentru fiecare pancake. Coace 2-3 minute pe fiecare parte, până când apar bule pe suprafață și baza e aurie.
Sfat: Nu răsturna pancakes-urile prea devreme - așteaptă să apară bule pe suprafață pentru a fi sigur că se va întoarce ușor.
Servește
2 minAranjează pancakes-urile pe farfurii și servește-le calde cu fructe de pădure proaspete. Poți adăuga opțional iaurt grecesc sau o lingură de unt de migdale.
Sfat: Pancakes-urile pot fi congelate între foi de hârtie de copt și reîncălzite la toaster.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui bananele cu mere rase pentru o variantă mai puțin dulce.
- Pentru varianta vegană, înlocuiește ouăle cu 2 ouă de in (2 linguri semințe de in măcinate + 6 linguri apă).
- Adaugă fulgi de ciocolată neagră sau nuci tocate în compoziție pentru extra textură.
- Servește cu sirop de arțar, unt de arahide sau miere pentru un mic dejun mai consistent.
- Quinoa fiartă din seara precedentă funcționează perfect pentru această rețetă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Mini Pancakes cu Banane și Fulgi de Ovăz
Ușor
Clătite Proteice cu Făină de Năut
Ușor
Piure de Măr și Pară cu Ovăz pentru Bebeluși
Ușor