FitDiaryCartofi Gratinați cu Brânză și Iaurt Grecesc
O versiune mai sănătoasă a cartofilor gratinați, preparată cu iaurt grecesc și brânză light. Cremoși, aromați și cu mult mai puține calorii decât rețeta clasică.
Ingrediente
- 700 g cartofi (curățați și tăiați felii)
- 200 g iaurt grecesc 2%
- 100 g brânză mozzarella light (rasă)
- 30 g parmezan (ras)
- 3 catei usturoi (zdrobiti)
- 1 bucată ceapă (mică, tocată fin)
- 1 linguriță cimbru uscat
- 0.5 linguriță sare
- 0.25 linguriță piper negru
- 2 linguri pătrunjel proaspăt (tocat)
Mod de preparare
Pregătește cartofii
12 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Curăță cartofii și taie-i în felii rotunde de aproximativ 0.5 cm grosime. Fierbe-i în apă cu sare timp de 8-10 minute până sunt semi-moi. Scurge bine.
Sfat: Prefierbi cartofii pentru a reduce timpul de coacere și a obține o textură perfectă.
Prepară sosul cremă
3 minÎntr-un bol, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul zdrobit, cimbrul, sarea, piperul și jumătate din brânza mozzarella rasă. Adaugă ceapa tocată fin și amestecă bine.
Așează în tavă
5 minUnge ușor o tavă de cuptor cu spray de gătit. Așează jumătate din cartofii fierți în tavă, apoi toarnă jumătate din sosul cu iaurt deasupra. Repetă cu restul cartofilor și sosului. Presară deasupra mozzarella și parmezanul rămas.
Sfat: Distribuie uniform sosul pentru ca fiecare porție să fie la fel de cremoasă.
Coace
45 minAcoperă tava cu folie de aluminiu și coace 25 de minute. Scoate folia și coace încă 15-20 minute până când brânza se rumeneşte frumos la suprafaţă.
Sfat: Folia ajută la menținerea umidității în prima parte a coacerii.
Finisează și servește
5 minScoate din cuptor și lasă să se odihnească 5 minute. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește cald.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga și legume: broccoli sau spanac pentru mai multe nutriente.
- Înlocuiește mozzarella cu brânză telemea light pentru un gust mai sărat.
- Se păstrează 3 zile la frigider și se reîncălzește foarte bine la microunde sau cuptor.
- Pentru o variantă vegană, folosește iaurt de soia și brânză vegană.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Musaca de Vinete Light
Mediu
Cartofi Dulci la Cuptor cu Rozmarin
Ușor
Paste la Cuptor cu Brânză și Spanac
Ușor