FitDiaryPaste la Cuptor cu Brânză și Spanac
Paste delicioase gratinate la cuptor cu brânză și spanac proaspăt. O rețetă sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru prânz sau cină, gata în 40 de minute.
Ingrediente
- 300 g paste integrale penne
- 200 g spanac proaspăt
- 200 g brânză ricotta
- 100 g mozzarella (rasă)
- 50 g parmezan (ras)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 150 ml lapte (1.5% grăsime)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 vârf de linguriță nucșoară
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe pastele
10 minPune la fiert apă cu sare într-o oală mare. Când dă în clocot, adaugă pastele integrale și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet, dar cu 2 minute mai puțin (vor fi al dente). Scurge pastele, păstrând o cană cu apă de fierbere.
Sfat: Pastele al dente vor continua să se gătească la cuptor, astfel nu vor deveni prea moi.
Pregătește spanacul
5 minÎntr-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și sotează 1 minut. Apoi adaugă spanacul și gătește până se reduce (aproximativ 3-4 minute). Condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Sfat: Spanacul proaspăt își reduce volumul semnificativ la gătit, nu te speria de cantitatea inițială.
Amestecă compoziția
3 minÎntr-un bol mare, amestecă brânza ricotta cu laptele până obții o consistență cremoasă. Adaugă spanacul gătit, pastele scurse, jumătate din mozzarella și jumătate din parmezan. Amestecă bine. Dacă pare prea uscat, adaugă 2-3 linguri din apa de fierbere a pastelor.
Pregătește tava și coacă
25 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Unge ușor o tavă de 25x30 cm cu ulei. Transferă compoziția de paste în tavă, nivelând uniform. Presară deasupra restul de mozzarella și parmezan. Coace la cuptor 20-25 minute până se rumenește frumos pe deasupra.
Sfat: Pentru o crustă mai crocantă, în ultimele 2-3 minute poți da grătarul cuptorului.
Servește
2 minScoate tava din cuptor și lasă să se odihnească 5 minute înainte de a porționa. Servește cald, opțional cu roșii cherry proaspete pe lateral.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui spanacul cu rucola sau baby kale pentru un gust diferit.
- Pentru o variantă mai consistentă, adaugă ciuperci sote sau roșii uscate.
- Se păstrează 3-4 zile la frigider și poate fi reîncălzit în cuptor sau microunde.
- Pentru o versiune mai light, folosește ricotta light și reduce cantitatea de mozzarella la 70g.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Paste Integrale cu Pui și Legume
Ușor
Păstrăv la Cuptor cu Legume și Lămâie
Ușor
Sandvișuri Calde cu Piept de Pui și Legume la Cuptor
Ușor