FitDiaryPăstrăv la Cuptor cu Legume și Lămâie
Rețetă sănătoasă de păstrăv la cuptor cu legume aromate și lămâie proaspătă. Un preparat delicios, bogat în proteine și omega-3, perfect pentru o cină nutritivă.
Ingrediente
- 2 bucăți păstrăv (curățat, aproximativ 300g fiecare)
- 2 bucăți lămâie (1 pentru suc, 1 pentru felii)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat felii)
- 200 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 1 bucată medie dovlecel (tăiat rondele)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (tocați)
- 3 linguri mărar (tocat proaspăt)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.5 linguriță cimbru uscat
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și legumele
8 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală și taie legumele: ardeiul în fâșii, dovlecelul în rondele de 0.5 cm, roșiile cherry în jumătăți. Pune legumele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Sfat: Alege o tavă suficient de mare pentru ca păstrăvii și legumele să nu fie aglomerați - aerul trebuie să circule pentru o rumenire uniformă.
Pregătește păstrăvii
5 minClătește păstrăvii sub apă rece și șterge-i cu prosoape de hârtie. Freacă-i cu sare și piper la exterior și în cavitatea abdominală. Amestecă sucul de lămâie cu o lingură de ulei de măsline, usturoiul tocat și cimbrul.
Sfat: Asigură-te că peștele este complet uscat înainte de condimentare pentru a obține o piele mai crocantă.
Condimentează legumele
2 minStropește legumele cu o lingură de ulei de măsline, sare și piper. Amestecă bine cu mâinile și așează-le uniform în tavă. Creează două spații libere pentru cei doi păstrăvi.
Așează peștele și coace
25 minAșează păstrăvii peste legume în spațiile create. Stropește-i cu amestecul de lămâie și ulei. În cavitatea fiecărui pește, pune câteva felii de lămâie și mărar proaspăt. Coace la cuptor timp de 25 de minute până când peștele se exfoliază ușor cu furculița.
Sfat: Păstrăvul este gata când carnea devine opacă și se desprinde ușor de oase. Nu supracoace pentru a păstra textura suculentă.
Servire
3 minScoate tava din cuptor și lasă să se odihnească 2-3 minute. Presară mărar proaspăt peste pește și legume. Servește fierbinte cu felii proaspete de lămâie.
Sfat: Servește cu o salată verde simplă sau orez brun pentru o masă completă și echilibrată.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui păstrăvul cu doradă sau biban dacă preferi alte soiuri de pește.
- Adaugă cartof dulce în cuburi pentru un preparat mai săturos.
- Pentru extra aromă, pune ramuri de rozmarin sub pește în timpul coacerii.
- Legumele pot fi variate în funcție de sezon - încearcă cu vinete, morcovi sau sparanghel.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Somon la Cuptor cu Legume
Ușor
Schnitzel Austriac la Cuptor cu Cartofi
Ușor
File de Peste la Cuptor cu Legume
Ușor