FitDiaryClătite Simple Pufoase
Clătite simple și pufoase, perfecte pentru micul dejun sau desert. Rețetă ușoară cu ingrediente de bază, gata în 20 de minute.
Ingrediente
- 150 g făină albă (aproximativ 1 cană)
- 2 bucăți ouă (la temperatura camerei)
- 300 ml lapte (1.5% grăsime)
- 100 ml apă minerală (pentru consistență ușoară)
- 1 lingură ulei de floarea soarelui (plus pentru uns tigaia)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 linguriță zahăr (opțional)
Mod de preparare
Pregătește aluatul
2 minÎntr-un bol mare, bate ușor ouăle cu o furculiță. Adaugă sarea și zahărul (dacă folosești), apoi amestecă bine.
Sfat: Ouăle la temperatura camerei se incorporează mai ușor în aluat.
Adaugă ingredientele uscate și lichide
3 minAdaugă făina treptat peste ouă, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Toarnă laptele și apa minerală în jet subțire, amestecând constant până obții un aluat omogen și fluid.
Sfat: Apa minerală face clătitele mai pufoase și mai ușoare.
Finalizează aluatul
3 minAdaugă lingura de ulei în aluat și amestecă bine. Lasă aluatul să se odihnească 2-3 minute. Consistența trebuie să fie ca a unei smântâni lichide - aluatul trebuie să curgă ușor în tigaie.
Sfat: Dacă aluatul este prea gros, adaugă puțină apă. Dacă este prea subțire, adaugă 1-2 linguri de făină.
Coace clătitele
12 minÎncinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei folosind un șervețel de hârtie. Toarnă o polonă de aluat (aproximativ 80-100 ml) și rotește rapid tigaia pentru a răspândi aluatul uniform. Coace 1-2 minute pe fiecare parte, până când clătita devine aurie.
Sfat: Prima clătită poate nu ieși perfectă - ajustează cantitatea de aluat și temperatura după aceea.
Servește
0Stivuiește clătitele pe o farfurie și servește-le calde cu topping-ul preferat: gem, miere, Nutella, fructe proaspete sau brânză dulce.
Sfat: Poți păstra clătitele calde acoperind stiva cu un capac sau folie de aluminiu.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru clătite mai sănătoase, înlocuiește 50g din făina albă cu făină integrală.
- Clătitele se pot congela - pune hârtie de copt între ele și păstrează într-un pungă ermetică până la 2 luni.
- Pentru clătite vegane, înlocuiește ouăle cu 2 linguri de semințe de in măcinate + 6 linguri de apă și laptele cu lapte vegetal.
- Adaugă o linguriță de esență de vanilie în aluat pentru un gust mai aromat.
- Dacă vrei clătite mai consistente, reduce cantitatea de apă la 50 ml.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Clătite cu Hrișcă și Banane
Ușor
Clătite Integrale cu Mere și Scorțișoară
Ușor
Pancakes Proteice cu Banane
Ușor