FitDiaryBibimbap Simplu cu Legume și Ou
O rețetă coreeană simplificată și sănătoasă de bibimbap - orez cu legume colorate, ou și sos ușor picant. Perfectă pentru o masă echilibrată și delicioasă.
Ingrediente
- 150 g orez brun (fiert)
- 100 g spanac (proaspăt)
- 100 g morcov (1 morcov mediu)
- 100 g dovlecel (julienne)
- 80 g ciuperci (feliate)
- 2 bucăți ouă
- 1 lingură ulei de susan
- 2 linguri sos de soia
- 2 căței usturoi (tocați)
- 1 lingură susan (pentru decorare)
- 1 linguriță ardei iute (fulgi opționali)
Mod de preparare
Pregătește orezul
25 minFierbe orezul brun conform instrucțiunilor de pe pachet (aproximativ 25-30 minute). Odată fiert, amestecă-l cu jumătate din uleiul de susan și păstrează-l la cald.
Sfat: Poți folosi și orez alb sau orez de sushi dacă vrei o variantă mai rapidă (15 minute).
Pregătește legumele
12 minTaie morcovul în julienne subțiri, dovlecelul în fâșii, ciupercile în felii. Într-o tigaie, încălzește puțin ulei și sotează separat fiecare legumă timp de 3-4 minute cu un vârf de sare. Spanacul se călește rapid, doar 1-2 minute până se ofilește. Adaugă usturoiul tocat peste ciuperci.
Sfat: Păstrează legumele separate - prezentarea tradițională a bibimbap-ului presupune legume aranjate pe porțiuni.
Pregătește oul
4 minÎn aceeași tigaie, prăjește cele 2 ouă sunny-side-up (cu gălbenușul lichid) sau după preferință. Condimentează cu sare și piper.
Asamblează și servește
4 minÎmparte orezul în 2 boluri. Aranjează legumele în porțiuni separate deasupra orezului, creând un aranjament colorat. Pune câte un ou prăjit în centru. Stropește cu sosul de soia, presară susan și fulgi de ardei iute dacă dorești. Amestecă bine înainte de a mânca.
Sfat: Pentru autenticitate, servește într-un bol de piatră fierbinte (dolsot) sau bol ceramic precălzit.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga gochujang (pastă coreeană de ardei roșu) pentru un gust mai autentic - găsești în magazine asiatice sau online.
- Variază legumele în funcție de sezon: ridichi, varză murată, fasole verde, anghinare coreeană (gosari).
- Pentru o versiune vegană, înlocuiește oul cu tofu prăjit crocant.
- Prepară legumele în avans pentru un meal-prep rapid - se păstrează 3-4 zile la frigider.
- Adaugă kimchi pentru probiotice și un gust autentic coreean.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Orez Prăjit Japonez cu Legume
Ușor
Tofu Marinat la Tigaie cu Legume
Ușor
Bol Proteic NutriFitUp cu Quinoa și Legume
Mediu