FitDiaryClătite Integrale cu Mere și Scorțișoară
Clătite pufoase din făină integrală, umplute cu mere caramelizate și scorțișoară, fără zahăr adăugat. Un mic dejun sănătos și delicios, perfect pentru zilele răcoroase de toamnă.
Ingrediente
- 120 g făină integrală
- 2 bucăți ouă
- 200 ml lapte de migdale (nesîndulcit)
- 2 bucăți mere (medii, sortiment Golden sau Jonagold)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 lingură ulei de cocos (pentru gătit)
- 1 lingură miere (opțional, pentru servire)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
Mod de preparare
Pregătește aluatul pentru clătite
8 minÎntr-un bol, amestecă făina integrală cu un vârf de linguriță de sare. Într-un alt bol, bate ușor ouăle cu laptele de migdale și esența de vanilie. Toarnă amestecul lichid peste făină și amestecă cu telul până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Lasă aluatul să se odihnească 5 minute.
Sfat: Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni lichide. Dacă e prea dens, adaugă puțin lapte de migdale.
Caramelizează merele
7 minSpală merele, curăță-le de cotor și semințe și taie-le în felii subțiri. Încinge o tigaie la foc mediu, adaugă jumătate din uleiul de cocos și pune feliile de mere. Presară scorțișoara deasupra și gătește 5-6 minute, răsturnând ocazional, până când merele devin moi și ușor caramelizate.
Sfat: Merele trebuie să fie moi, dar să își păstreze forma. Nu le găti prea mult ca să nu se transforme în piure.
Coace clătitele
12 minÎncinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu restul de ulei de cocos. Toarnă o polonică de aluat (aproximativ 60-70 ml) și răspândește-l uniform în tigaie, rotind-o. Coace 2 minute pe fiecare parte, până când clătita devine aurie. Repetă procesul până termini tot aluatul (ar trebui să obții 6 clătite).
Sfat: Prima clătită e întotdeauna de probă. Reglează focul dacă se rumenește prea repede sau prea încet.
Asamblează și servește
3 minPune câteva felii de mere caramelizate pe fiecare clătită, împăturește-le în patru sau rulează-le. Servește imediat, opțional cu un fir de miere deasupra și o presărare de scorțișoară.
Sfat: Pentru o prezentare frumoasă, așază clătitele pe farfurie, presară cu scorțișoară și decorează cu o felie de măr proaspătă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui laptele de migdale cu lapte de ovăz sau lapte obișnuit dacă nu ai restricții dietetice.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește ouăle cu 2 linguri de semințe de in măcinate amestecate cu 6 linguri de apă.
- Clătitele se pot prepara în avans și se păstrează la frigider 2-3 zile. Încălzește-le la tigaie sau la microunde înainte de servire.
- Adaugă nuci sau migdale concasate pentru extra crunch și proteine.
- Pentru un plus de nutrienți, servește cu iaurt grecesc natural nesîndulcit.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Mere și Ovăz la Cuptor
Mediu
Briose de Post cu Mere și Scorțișoară
Ușor
Pancakes Proteice cu Banane
Ușor