FitDiarySalată de Paste cu Legume și Pesto
O salată de paste colorată și răcoritoare, perfectă pentru zilele călduroase de vară. Combinația de paste integrale, legume proaspete și pesto aromat oferă un prânz complet și sățios.
Ingrediente
- 150 g paste integrale (tip fusilli sau penne)
- 100 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 100 g castraveți (tăiați cubulețe)
- 80 g ardei roșu (tăiat cubulețe)
- 2 linguri pesto (verde sau roșu)
- 50 g mozzarella (tăiată cubulețe)
- 30 g măsline negre (desfăcute)
- 5 g busuioc proaspăt (frunze întregi)
- 1 linguriță sare (pentru apa de fiert)
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe pastele
10 minPune apă la fiert într-o oală mare cu o linguriță de sare. Când apa clocotește, adaugă pastele integrale și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet (aproximativ 8-10 minute) până sunt al dente.
Sfat: Nu supragatește pastele - trebuie să fie al dente pentru că vor continua să se înmoaie după ce le scurgi.
Răcește pastele
2 minScurge pastele și clătește-le imediat cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lasă-le să se scurgă complet și transferă-le într-un bol mare.
Sfat: Pastele reci se amestecă mai bine cu celelalte ingrediente și absorb mai bine aromele.
Pregătește legumele
5 minÎn timp ce pastele se răcesc, spală toate legumele. Taie roșiile cherry în jumătăți, castraveții și ardeiul în cubulețe mici de aproximativ 1 cm. Taie mozzarella în cuburi similare.
Sfat: Menține toate ingredientele la aceeași dimensiune pentru o textură uniformă.
Asamblează salata
2 minAdaugă toate legumele tăiate, mozzarella și măslinele peste pastele reci. Adaugă cele 2 linguri de pesto și amestecă delicat până când toate ingredientele sunt uniform acoperite.
Finalizează și servește
1 minCondimentează cu piper negru proaspăt măcinat și decorează cu frunze de busuioc proaspăt. Servește imediat sau păstrează la frigider până la servire.
Sfat: Salata este și mai gustoasă după ce a stat 30 de minute la frigider, permitând aromelor să se îmbine.
Sfaturi de la bucătar
- Poți pregăti această salată cu o seară înainte - se păstrează foarte bine 2-3 zile la frigider.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește mozzarella cu tofu tăiat cubulețe sau nuci.
- Adaugă rucola sau spanac proaspăt pentru mai multe vitamine.
- Dacă nu ai pesto gata, poți folosi un dressing simplu din ulei de măsline, lămâie și usturoi.
- Pentru mai multe proteine, adaugă năut fiert sau piept de pui la grătar.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată Grecească cu Brânză Feta
Ușor
Paste cu Legume la Tigaie
Ușor
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor