FitDiaryCartofi Prăjiți Crocanți la Airfryer
Cartofi prăjiți perfecti la airfryer, crocanți la exterior și pufoși înăuntru, cu mult mai puțin ulei decât varianta tradițională. O rețetă sănătoasă pentru toată familia.
Ingrediente
- 800 g cartofi (preferabil soiul Russet sau Agria)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță sare de mare
- 1 linguriță boia de ardei dulce (opțional)
- 0.5 linguriță usturoi pudră (opțional)
- 0.5 linguriță rozmarin uscat (opțional)
Mod de preparare
Pregătește cartofii
10 minSpală bine cartofii și curăță-i de coajă. Taie-i în bățuri de aproximativ 1 cm grosime, cât mai uniform posibil pentru o gătire omogenă. Pune cartofii tăiați într-un bol cu apă rece și lasă-i 10 minute pentru a elimina amidonul în exces.
Sfat: Tăierea uniformă este esențială - cartofii de aceeași mărime se vor găti la fel și vor fi crocanți în mod egal.
Usucă și condimentează
5 minScurge cartofii și șterge-i foarte bine cu un prosop de bucătărie până sunt complet uscați. Transferă-i într-un bol mare, adaugă uleiul de măsline, sarea, boia de ardei, usturoiul pudră și rozmarinul. Amestecă bine până când toți cartofii sunt acoperiți uniform cu ulei și condimente.
Sfat: Cartofii trebuie să fie complet uscați înainte de a adăuga uleiul - aceasta este cheia pentru obținerea crocantității perfecte.
Preîncălzește airfryer-ul
3 minPreîncălzește airfryer-ul la 180°C pentru 3 minute. Acest pas asigură o gătire uniformă și o textură perfectă.
Găte prima rundă
15 minAșează cartofii în coșul airfryer-ului într-un singur strat, fără să se suprapună prea mult. Dacă este necesar, împarte-i în două reprize. Găte la 180°C timp de 15 minute.
Sfat: Nu supraîncărca coșul - aerul trebuie să circule liber în jurul cartofilor pentru rezultate optime.
Scutură și finalizează
10 minDupă 15 minute, scoate coșul și scutură-l bine sau amestecă cartofii cu o spatulă. Mărește temperatura la 200°C și continuă gătirea încă 8-10 minute, până când cartofii sunt aurii și crocanți. Scutură coșul o dată la 4-5 minute.
Sfat: Ultimele minute la temperatură mai mare asigură crocantitatea perfectă la exterior.
Servește imediat
2 minTransferă cartofii prăjiți pe un platou, presară cu puțină sare proaspătă dacă dorești și servește imediat. Opțional, poți adăuga verdeață proaspătă tocată (pătrunjel sau mărar).
Sfat: Cartofii prăjiți sunt cei mai buni serviți imediat - își pierd din crocantitate dacă stau prea mult.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru cartofi extra crocanți, după ce i-ai spălat și uscat, pune-i 30 de minute la frigider descoperit - acest truc elimină umiditatea superficială.
- Poți varia condimentele: încearcă curry, chimion, ierburi provensale sau chili pentru gusturi diferite.
- Dacă vrei cartofi mai pufoși înăuntru, înmoaie-i în apă rece 30 de minute înainte de gătire.
- Pentru o variantă și mai sănătoasă, lasă coaja pe cartofi - va adăuga fibre și nutrienți suplimentari.
- Servește cu iaurt grecesc mixt cu usturoi și verdeață ca alternativă sănătoasă la ketchup sau maioneză.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Aripioare Crocante în Ninja Airfryer
Ușor
Somon cu Legume la Airfryer
Ușor
Chiftele de Curcan la Airfryer
Ușor