FitDiaryChiftele de Curcan la Airfryer
Chiftele pufoase și aromate din carne de curcan, gătite la airfryer fără ulei în exces. O alternativă sănătoasă și ușoară, perfectă pentru masa de prânz sau meal prep.
Ingrediente
- 500 g carne tocată de curcan
- 100 g dovlecel (ras)
- 80 g ceapă (tocată fin)
- 2 căței usturoi (zdrobite)
- 1 bucată ou
- 40 g fulgi de ovăz
- 20 g pătrunjel verde (tocat)
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 lingură ulei de măsline spray
Mod de preparare
Pregătește legumele
5 minRad dovlecelul pe răzătoarea mare și strânge-l bine într-un prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de apă. Tocă fin ceapa și usturoiul. Tocă mărunt pătrunjelul.
Sfat: Este important să scoți apa din dovlecel, altfel chiftelele vor fi prea moi.
Amestecă ingredientele
5 minÎntr-un bol mare, combină carnea tocată de curcan cu dovlecelul ras, ceapa, usturoiul, oul, fulgii de ovăz, pătrunjelul, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă bine cu mâinile până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Nu amesteca excesiv carnea - o faci tare și compactă.
Formează chiftelele
5 minCu mâinile ude, formează 12 chiftele de dimensiuni egale (aproximativ 60g fiecare). Apasă-le ușor pentru a le face rotunde și uniforme, cu grosime de aproximativ 2 cm.
Sfat: Mâinile ude previne lipirea compoziției și ajută la modelarea uniformă.
Gătește la airfryer
15 minPreîncălzește airfryer-ul la 180°C. Aranjează chiftelele în coș fără să se atingă, pulverizează ușor cu spray de ulei deasupra. Gătește 8 minute, întoarce chiftelele, pulverizează din nou și gătește încă 7 minute până devin aurii.
Sfat: Lucrează în loturi dacă nu încap toate deodată - nu supraîncărca coșul.
Verifică și servește
2 minVerifică ca temperatura internă să fie de 74°C (folosește un termometru de bucătărie). Lasă chiftelele să se odihnească 2 minute înainte de servire. Servește cu salată sau piure de conopidă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți pregăti compoziția cu o seară înainte și o ții la frigider acoperită.
- Se congeleză excelent crude - aranjează-le pe o tavă, congeleză, apoi pune-le în pungi.
- Înlocuiește fulgii de ovăz cu pesmet pentru o textură diferită.
- Adaugă 50g brânză feta sfărâmată pentru o variantă mai cremoasă (modifică valorile nutriționale).
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Vezi cum funcționează aplicația de nutriție FitDiary.
Rețete similare
Chiftele Pufoase de Pui la Cuptor
Ușor
Cartofi Aurii la Airfryer
Ușor
Aripioare de Pui Crocante la Airfryer
Ușor