FitDiaryPulpe de Pui Crocante la Airfryer
Pulpe de pui incredibil de crocante și suculente, preparate la airfryer cu un coating aromat de condimente. Mult mai sănătoase decât varianta prăjită, cu mai puține calorii și fără ulei în exces.
Ingrediente
- 8 bucăți pulpe de pui (aproximativ 800g)
- 80 g pesmet (preferabil pesmet panko)
- 2 bucăți ou
- 40 g făină
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță usturoi pudră
- 0.5 linguriță chimion
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 linguriță sare
- 2 spray-uri spray ulei de măsline
Mod de preparare
Pregătește pulpele de pui
10 minSpală pulpele de pui și le șterge cu prosop de hârtie. Lasă-le la temperatura camerei timp de 10 minute pentru o gătire uniformă.
Sfat: Pulpele la temperatura camerei se gătesc mai uniform și devin mai suculente.
Pregătește stațiile de panare
3 minPregătește trei farfurii adânci: în prima pune făina amestecată cu jumătate din sare și piper, în a doua ouăle bătute, iar în a treia pesmetul amestecat cu boia, usturoiul pudră, chimionul și restul de sare și piper.
Sfat: Amestecă bine condimentele în pesmet pentru o distribuție uniformă a aromelor.
Panează pulpele
8 minTrecere fiecare pulpă mai întâi prin făină (scutură excesul), apoi prin ou, și în final prin pesmetul condimentat. Apasă bine pesmetul pe suprafața pulpelor pentru o crustă uniformă.
Sfat: Folosește o mână pentru ingredientele uscate și alta pentru ou, astfel eviți să se lipească aluatul de degete.
Pregătește airfryer-ul
4 minPreîncălzește airfryer-ul la 180°C timp de 3 minute. Aranjează pulpele în coșul airfryer-ului, asigurându-te că nu se ating între ele. Pulverizează ușor cu spray de ulei.
Sfat: Dacă pulpele nu încap toate odată, gătește-le în două reprize pentru a permite circulația aerului.
Gătește pulpele
25 minGătește pulpele la 180°C timp de 12 minute. Întoarce-le pe cealaltă parte, pulverizează din nou cu spray de ulei și gătește încă 12-13 minute până devin aurii și crocante. Temperatura internă trebuie să fie de 75°C.
Sfat: Întoarce pulpele cu grijă folosind clești pentru a nu crăpa crusta crocantă.
Odihnește și servește
4 minScoate pulpele din airfryer și lasă-le să se odihnească 3-4 minute înainte de a le servi. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie uniform.
Sfat: Servește imediat pentru cea mai crocantă experiență.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina și pesmetul cu variante fără gluten sau cu făină de migdale și fulgi de porumb măcinați.
- Poți adăuga zeamă de lămâie peste pulpe înainte de panare pentru un gust mai proaspăt.
- Servește cu o salată verde și iaurt grecesc cu usturoi pentru o masă completă și echilibrată.
- Pulpele se pot pregăti din timp și se pot încălzi la airfryer 5-6 minute la 160°C.
- Pentru extra crustă crocantă, amestecă pesmetul cu 1 lingură de amidon de porumb.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Aripioare de Pui Crocante la Airfryer
Ușor
Piept de Pui la Airfryer
Ușor
Cartofi Wedges la Airfryer
Ușor