FitDiaryChifteluțe de Naut - Falafel la Cuptor
Falafel crocant la cuptor, o alternativă sănătoasă la prăjit. Bogat în proteine vegetale și fibre, acest aperitiv este perfect pentru vegetarieni și vegani.
Ingrediente
- 400 g naut conservă (scurs și clătit)
- 1 bucată ceapă (mică, tocată)
- 3 căței usturoi
- 30 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 20 g coriandru (proaspăt, tocat)
- 50 g făină integrală
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 0.5 linguriță bicarbonat
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Procesează ingredientele
5 minScurge bine nautul și șterge-l cu prosop de bucătărie. Pune în blender nautul, ceapa, usturoiul, pătrunjelul și coriandrul proaspăt. Pulsează până obții o textură granulată, dar nu pastă - trebuie să mai rămână bucățele.
Sfat: Nu mixa prea mult - textura trebuie să fie aspră, nu cremoasă.
Adaugă condimentele
12 minTransferă mixul într-un bol și adaugă făina, chimionul, coriandrul măcinat, bicarbonatul, sarea și piperul. Amestecă bine cu o lingură. Lasă compoziția să se odihnească 10 minute la frigider.
Sfat: Odihna ajută la legate ingrediente și face chifteluțele mai ușor de modelat.
Formează chifteluțele
8 minCu mâinile ușor umede, formează 16-20 chifteluțe rotunde, de mărimea unei nuci. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-le pe toate cu ulei de măsline folosind o pensulă.
Sfat: Mâinile umede împiedică compoziția să se lipească.
Coace la cuptor
30 minCoace la 200°C timp de 25-30 minute, întorcând chifteluțele după 15 minute. Trebuie să fie aurii și crocante la exterior. Servește calde sau la temperatura camerei cu sos de iaurt sau tahini.
Sfat: Pentru mai multă crocantitate, dă cuptorul pe grill ultimele 2-3 minute.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu sos tahini: amestecă 3 linguri tahini cu suc de lămâie, usturoi și apă.
- Se congeleză foarte bine - coace și păstrează la congelator până la 3 luni.
- Perfect în wrap cu salată, roșii și castraveți pentru un prânz complet.
- Poți înlocui făina integrală cu pesmet pentru mai multă crocantitate.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Năut cu Legume
Ușor
Rulada Aperitiv din Piept de Pui cu Legume
Mediu
Rulade Aperitiv cu Șuncă și Brânză de Vaci
Ușor