FitDiaryRulada Aperitiv din Piept de Pui cu Legume
O rulada aperitiv delicioasă și sănătoasă din piept de pui umplută cu ardei copți și spanac. Perfectă pentru evenimente sau ca aperitiv elegant, cu doar 185 calorii per porție.
Ingrediente
- 600 g piept de pui (dezosat și bătut subțire)
- 2 bucăți ardei kapia (roșii, copți)
- 100 g spanac proaspăt
- 2 căței usturoi (zdrobiti)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește pieptul de pui
10 minTaie pieptul de pui în felii groase de 1 cm, apoi bate-le cu ciocanul de carne între două foi de folie alimentară până obții o grosime uniformă de aproximativ 0.5 cm. Condimentează cu sare, piper, boia dulce și oregano pe ambele părți.
Sfat: Bate carnea uniform pentru a se coace omogen și pentru a fi mai ușor de rulat.
Pregătește umplutura
15 minCoace ardeii kapia la cuptor sau pe aragaz până se înnegrește coaja, apoi pune-i într-un bol acoperit 10 minute. Curăță-i de coajă și semințe, apoi taie-i în fâșii. Căli spanacul cu usturoiul zdrobit în puțin ulei de măsline timp de 2-3 minute până se ofilește.
Sfat: Scurge bine spanacul de excesul de lichid pentru a evita o rulada umedă.
Asamblează ruladele
8 minAșază pe fiecare felii de pui bătută câteva fâșii de ardei copt și spanac călito. Rulează strâns fiecare bucată de carne și fixează capetele cu scobitori. Unge ușor ruladele cu ulei de măsline și stropiește cu suc de lămâie.
Sfat: Rulează strâns pentru ca umplutura să nu iasă în timpul coacerii.
Coace la cuptor
30 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Așază ruladele pe o tavă căptușită cu hârtie de copt și coace timp de 25-30 minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă. Carnea trebuie să fie complet albă înăuntru.
Sfat: Verifică temperatura internă - trebuie să ajungă la 74°C pentru siguranță.
Finalizare și servire
7 minScoate ruladele din cuptor și lasă-le să se răcească 5 minute. Îndepărtează scobitorile și taie fiecare ruladă în felii de 2 cm grosime. Servește cald sau rece ca aperitiv.
Sfat: Pentru prezentare elegantă, aranjează feliile în picioare pe un platou.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga brânză feta sau cremă de brânză light în umplutura pentru mai multă cremozirate.
- Ruladele se pot pregăti cu o zi înainte și păstra la frigider - perfecte pentru meal prep.
- Servește cu un sos de iaurt cu usturoi și mărar pentru un plus de savoare.
- Variantă: înlocuiește spanacul cu rucola sau sfeclă roșie rasă pentru alte combinații de gust.
- Se pot congela după coacere - doar decongeleaza și reîncălzește la cuptor 10 minute.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui Caprese cu Mozzarella la Cuptor
Mediu
Rulada de Curcan cu Legume și Quinoa
Mediu
Rulade Aperitiv cu Șuncă și Brânză de Vaci
Ușor