FitDiaryOrez de Conopidă cu Legume
Alternativă low-carb la orezul tradițional, preparată din conopidă mărunțită și legume colorate. Rețetă rapidă, sănătoasă și plină de vitamine.
Ingrediente
- 600 g conopidă (1 conopidă mică)
- 100 g ardei gras roșu (tăiat cubulețe)
- 100 g morcov (1 morcov mediu, dat pe răzătoarea mică)
- 80 g mazăre congelată
- 50 g ceapă verde (2-3 fire, tocate)
- 1 lingură ulei de cocos
- 2 linguri sos de soia
- 10 g ghimbir proaspăt (ras)
- 2 căței usturoi (tocați)
Mod de preparare
Prepară orezul de conopidă
8 minSpală conopida, împarte-o în buchețele și pune-le în robotul de bucătărie. Procesează până obții granule mici, de mărimea unui bob de orez. Alternativ, poți rade conopida pe răzătoarea mare.
Sfat: Nu procesă prea mult - vrei textura de orez, nu piure.
Pregătește legumele
5 minTaie ardeiul în cubulețe mici, dă morcovul pe răzătoare și tocă ceapa verde. Răsucește usturoiul și ghimbirul.
Călește legumele
4 minÎncălzește uleiul de cocos într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare. Adaugă usturoiul și ghimbirul, călește 30 de secunde, apoi adaugă ardeiul și morcovul. Călește 3 minute.
Adaugă conopida și finalizează
7 minAdaugă orezul de conopidă și mazărea în tigaie. Amestecă bine și călește 4-5 minute, amestecând frecvent. Adaugă sosul de soia și ceapa verde, amestecă și mai ține pe foc 1-2 minute.
Sfat: Nu acoperi tigaia - vrei ca umiditatea să se evapore pentru o textură perfectă.
Servește
1 minServește imediat, opțional decorat cu susan și ceapă verde.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga ou bătut în ultimul minut pentru o variantă tip fried rice.
- Pentru mai multe proteine, adaugă tofu sau edamame.
- Se poate pregăti din timp - orezul de conopidă se păstrează 2 zile la frigider.
- Funcționează excelent ca garnitură pentru pește sau pui la grătar.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Conopidă la Cuptor cu Parmezan
Ușor
Pizza Keto cu Blat de Conopidă
Mediu
Supă Cremă de Conopidă și Ghimbir
Ușor