FitDiarySupă Cremă de Conopidă și Ghimbir
O supă cremoasă și reconfortantă, perfectă pentru slăbit. Conopida combină excelent cu ghimbirul proaspăt, creând o rețetă săturătoare cu puține calorii și multe nutrienți.
Ingrediente
- 800 g conopidă (un cap mediu, despărțită în buchețele)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 20 g ghimbir proaspăt (ras sau tocat fin)
- 2 căței usturoi (zdrobiti)
- 200 ml lapte de cocos light
- 800 ml bulion de legume (sărac în sodiu)
- 1 lingură ulei de cocos
- 1 linguriță curcuma
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 0.5 linguriță piper negru
- 20 g semințe de dovleac (pentru servire)
- 10 g pătrunjel proaspăt (pentru decor)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minSpală și desparte conopida în buchețele mici. Curăță și tocă ceapa. Curăță ghimbirul și rade-l sau taie-l foarte fin. Zdrobește usturoiul.
Sfat: Buchețele mai mici de conopidă se vor fierbe mai repede și mai uniform.
Călește aromatele
5 minÎncălzește uleiul de cocos într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, ghimbirul și curcuma, amestecând continuu timp de 1 minut până ce mirosul devine intens.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - devine amar. Dacă se rumenește prea repede, reduce focul.
Fierbe conopida
22 minAdaugă buchețelele de conopidă în oală și amestecă bine cu aromatele. Toarnă bulionul de legume, adaugă sarea și piperul. Adu la punct de fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă încet timp de 20 minute, până când conopida este foarte moale și se pătrunde ușor cu furculița.
Sfat: Conopida trebuie să fie foarte moale pentru o textură cremă perfectă.
Blendează supa
5 minIa oala de pe foc și lasă să se răcească 2-3 minute. Adaugă laptele de cocos, apoi blendează supa cu un blender vertical până obții o consistență fină și cremoasă. Dacă supa e prea groasă, adaugă mai mult bulion până la consistența dorită. Gustă și ajustează condimentele.
Sfat: Pentru siguranță, blendează în mai multe reprize și ține capul blenderului în fund pentru a evita stropii.
Servește
3 minToarnă supa în boluri. Prăjește ușor semințele de dovleac pe o tigaie uscată timp de 2-3 minute. Garnisește fiecare bol cu semințe de dovleac și pătrunjel proaspăt tocat.
Sfat: Poți adăuga și un fir de ulei de măsline la servire pentru un plus de savoare.
Sfaturi de la bucătar
- Supa se poate congela în porții individuale până la 3 luni - perfect pentru meal prep.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește laptele de cocos cu lapte de migdale nesărat.
- Ghimbirul ajută la digestie și accelerează metabolismul - ideal pentru slăbit.
- Poți adăuga 100g de mazăre verde congelată în ultimele 5 minute de fierbere pentru mai multe proteine.
- Pentru o aromă extra, adaugă o lingură de pastă tahini înainte de blendare.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Broccoli și Spanac
Ușor
Conopidă Pane la Cuptor
Ușor
Orez de Conopidă cu Legume
Ușor