FitDiaryPiept de Curcan la Tigaie cu Ardei și Chimen
Piept de curcan preparat rapid la tigaie cu legume colorate și condimente aromate. O rețetă sănătoasă, bogată în proteine și perfectă pentru o cină ușoară.
Ingrediente
- 300 g piept de curcan (tăiat în felii subțiri)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat în fâșii)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat în fâșii)
- 1 bucată ceapă roșie (medie, tăiată în felii)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 căței usturoi (tăiați mărunt)
- 1 linguriță boia de ardei
- 0.5 linguriță chimen
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 2 linguri pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește carnea
5 minTaie pieptul de curcan în felii subțiri de aproximativ 1 cm grosime. Condimentează cu jumătate din cantitatea de sare, piper negru, boia de ardei și chimen. Lasă să se macereze 5 minute.
Sfat: Felierea uniformă asigură o gătire egală a cărnii.
Pregătește legumele
5 minSpală și taie ardeii grași în fâșii de aproximativ 1 cm lățime. Curăță ceapa roșie și taie-o în felii subțiri. Curăță usturoiul și tocă-l mărunt.
Călește carnea
8 minÎncălzește jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Adaugă feliuțele de curcan și gătește câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos. Scoate carnea pe o farfurie.
Sfat: Nu înghesui carnea în tigaie - gătește în loturi dacă e nevoie pentru o rumenjire perfectă.
Gătește legumele
8 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei. Pune ceapa și usturoiul și călește 2 minute. Adaugă ardeii grași și gătește 5-6 minute, amestecând des, până se înmoaie ușor dar rămân crocanti.
Finalizează preparatul
2 minReturnează carnea în tigaie peste legume. Adaugă sucul de lămâie și pătrunjel proaspăt tocat. Amestecă bine și gătește încă 1-2 minute pentru a se combina aromele. Ajustează sarea și piperul după gust.
Sfat: Sucul de lămâie adaugă prospețime și ajută la echilibrarea gusturilor.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu orez brun sau quinoa pentru o masă completă și echilibrată.
- Poți înlocui ardeii grași cu zucchini sau vinete pentru variație.
- Pieptul de curcan tăiat subțire rămâne fraged și nu necesită marinare îndelungată.
- Pentru un plus de culoare, adaugă roșii cherry tăiate în jumătăți în ultimele 2 minute de gătit.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Vezi cum funcționează aplicația de nutriție FitDiary.
Rețete similare
Piept de Curcan la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată cu Curcan și Quinoa
Ușor
Ficat de Curcan cu Ceapă Caramelizată și Ciuperci
Ușor