FitDiaryPiept de Curcan la Cuptor cu Legume
Piept de curcan suculent la cuptor, marinат în ierburi aromate și copt alături de legume colorate. O rețetă sănătoasă, bogată în proteine și perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 600 g piept de curcan (în felii)
- 2 bucăți ardei gras roșu (tăiat în fasii)
- 1 bucată dovlecel (mediu, tăiat rondele)
- 200 g roșii cherry (întregi)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (tocați mărunt)
- 2 ramuri rozmarin (proaspăt sau uscat)
- 1 linguriță cimbru (uscat)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește marinada
5 minÎntr-un bol mic, amestecă o lingură de ulei de măsline cu usturoiul tocat, rozmarinul, cimbrul, sucul de lămâie, sarea și piperul.
Sfat: Lasă marinada să stea câteva minute pentru ca aromele să se contopească.
Marinează carnea
5 minPune feliile de piept de curcan într-un bol, toarnă marinada peste ele și masează bine carnea pentru a absorbi toate aromele. Lasă la frigider 15-30 minute dacă ai timp.
Sfat: Pentru un gust mai intens, poți marina carnea cu o seară înainte.
Pregătește legumele
5 minSpală și taie legumele: ardeii în fasii late, dovlecelul în rondele de 1 cm grosime. Roșiile cherry le lași întregi. Amestecă-le într-un bol cu o lingură de ulei de măsline, sare și piper.
Sfat: Taie legumele uniform pentru o coacere omogenă.
Aranjează în tavă
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Într-o tavă mare de cuptor tapetată cu hârtie de copt, așază feliile de curcan în centru și împrejur aranjează legumele.
Coace la cuptor
45 minIntrodu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40-45 minute, până când carnea este bine pătruns și legumele sunt rumenite. La jumătatea timpului, întoarce feliile de carne pentru o rumenire uniformă.
Sfat: Temperatura internă a cărnii trebuie să ajungă la 74°C pentru a fi perfect coaptă.
Servește
5 minScoate tava din cuptor și lasă carnea să se odihnească 5 minute înainte de a servi. Garnisește cu rozmarin proaspăt și o stropire de lămâie.
Sfat: Timpul de odihnă permite sucurilor să se redistribuie în carne, făcând-o mai suculentă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui dovlecelul cu vinete sau ciuperci pentru varietate.
- Servește alături de orez brun sau quinoa pentru o masă completă.
- Carnea se păstrează 3-4 zile la frigider, perfectă pentru meal prep.
- Adaugă cartofi dulci cubulețe pentru mai multe carbohidrați complecși.
- Dacă vrei o crustă mai crocantă, dă la grill ultimele 3-5 minute.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui Caprese cu Mozzarella la Cuptor
Mediu
File de Curcan cu Sos de Merișoare și Legume Coapte
Ușor
Piept de Curcan la Tigaie cu Legume
Ușor