FitDiaryVită la Cuptor cu Legume și Ierburi
Mușchi de vită fragezit la cuptor cu legume de sezon și ierburi aromatice. O rețetă sănătoasă, bogată în proteine și perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 600 g mușchi de vită (tăiat în cuburi de 3-4 cm)
- 400 g cartofi (tăiați în sferturi)
- 200 g morcovi (tăiați în rondele)
- 150 g ardei gras roșu (tăiat în bucăți mari)
- 100 g ceapă roșie (tăiată în sferturi)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 ramurele rozmarin proaspăt
- 1 linguriță cimbru
- 4 căței usturoi (zdrobiți)
- 100 ml vin roșu sec (opțional)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de preparare
Pregătește carnea și marinează
15 minSpală și usucă cuburile de carne cu prosop de hârtie. Într-un bol mare, amestecă carnea cu jumătate din uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, cimbrul, sare și piper. Lasă la marinat 15 minute la temperatura camerei.
Sfat: Carnea la temperatura camerei se gătește mai uniform la cuptor.
Pregătește legumele
10 minSpală și curăță toate legumele. Taie cartofii în sferturi, morcovii în rondele groase (1 cm), ardeiul în bucăți mari și ceapa în sferturi. Pune legumele într-un bol separat și amestecă-le cu restul uleiului de măsline, sare și piper.
Sfat: Taie legumele în bucăți uniforme pentru o gătire egală.
Asamblează tava pentru cuptor
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Într-o tavă mare de cuptor, așază cartofii și morcovii la bază, apoi adaugă cuburile de carne deasupra. Distribuie ardeiul și ceapa uniform. Toarnă vinul roșu peste (dacă folosești) și adaugă ramurelele de rozmarin.
Sfat: Folosește o tavă spațioasă pentru ca legumele și carnea să nu fie înghesuie.
Coace la cuptor
45 minAcoperă tava cu folie de aluminiu și coace 30 de minute. Scoate folia, amestecă ușor ingredientele și continuă coacerea încă 15 minute descoperit, până când carnea este fragedă și legumele sunt aurii.
Sfat: Verifică carnea după 40 de minute - ar trebui să fie fragedă și suculentă.
Servește
5 minScoate tava din cuptor și lasă să se odihnească 5 minute. Servește cald, porționând carnea împreună cu legumele și sosul din tavă.
Sfat: Poți presăra pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o textură mai fragedă, poți înțepa cuburile de carne cu o furculiță înainte de marinare.
- Adaugă dovlecei sau vinete în ultimele 20 de minute pentru mai multe legume.
- Rămășițele se pot păstra 3 zile la frigider și sunt excelente pentru meal prep.
- Dacă preferi carnea mai rumenită, pornește grătarul cuptorului în ultimele 5 minute.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui Caprese cu Mozzarella la Cuptor
Mediu
Cotlet de Porc la Cuptor cu Legume
Ușor
Iepure la Cuptor cu Legume și Rozmarin
Mediu