FitDiaryChifteluțe din Carne Tocată de Curcan la Cuptor
Chifteluțe suculente și sănătoase din carne tocată de curcan, coapte la cuptor cu legume. Bogate în proteine și perfecte pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 600 g carne tocată de curcan
- 60 g fulgi de ovăz (pentru legat)
- 1 bucată ou
- 100 g ceapă (tocată fin)
- 100 g morcov (ras)
- 2 căței usturoi (zdrobiti)
- 20 g pătrunjel (tocat)
- 300 g ardei gras (tăiat cuburi)
- 250 g roșii cherry (întregi)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.5 linguriță cimbru
Mod de preparare
Pregătește compoziția pentru chifteluțe
10 minÎntr-un bol mare, amestecă carnea tocată de curcan cu fulgii de ovăz, oul, ceapa tocată, morcovul ras, usturoiul, pătrunjelul, sarea, piperul, boiaua și cimbrul. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Lasă compoziția să stea 5 minute pentru ca fulgii de ovăz să absoarbă umezeala și să lege mai bine carnea.
Formează chifteluțele
8 minCu mâinile ușor umezite, formează chifteluțe de aproximativ 40-45g fiecare (mărimea unei nuci). Ar trebui să obții aproximativ 16 chifteluțe.
Sfat: Umezește-ți mâinile între formări pentru ca carnea să nu se lipească.
Pregătește legumele
5 minTaie ardeii în cuburi mari și spală roșiile cherry. Amestecă-le într-un bol cu 1 lingură de ulei de măsline, puțină sare și piper.
Aranjează în tavă
5 minUnge o tavă mare de cuptor cu 1 lingură de ulei de măsline. Așază chifteluțele în tavă, lăsând spațiu între ele. Împrăștie legumele în jurul chifteluțelor.
Coace la cuptor
30 minCoace în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 25-30 minute, până când chifteluțele sunt bine rumene și legumele sunt coapte. La jumătatea timpului, întoarce chifteluțele pentru o rumenire uniformă.
Sfat: Chifteluțele sunt gata când au atins temperatura internă de 74°C.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu orez brun sau quinoa pentru o masă completă și echilibrată.
- Poți înlocui carnea de curcan cu pui sau vită pentru variație.
- Chifteluțele se pot congela crude sau gătite - perfecte pentru meal prep.
- Adaugă 100ml apă în tavă dacă legumele se rumesc prea repede.
- Pentru variantă fără gluten, înlocuiește fulgii de ovăz cu pesmet fără gluten.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Chiftele la Cuptor cu Legume
Mediu
Piept de Curcan la Cuptor cu Legume
Ușor
Musaca de Post cu Carne Tocată de Soia
Mediu