la CuptorVeganFără Lactoză

Musaca de Post cu Carne Tocată de Soia

O variantă sănătoasă și de post a musacăi tradiționale, preparată cu carne tocată de soia și legume la cuptor. Bogată în proteine vegetale și fibre.

25 minPrep

45 minGătit

70 minTotal

6Porții

MediuDificultate

Ingrediente

200 g carne tocată de soia (deshidratată)
600 g vinete (tăiate în felii)
400 g cartofi (tăiați în felii)
200 g ceapă (tocată)
300 g roșii (rase sau passata)
3 căței usturoi (zdrobiti)
3 linguri ulei de floarea soarelui
2 bucăți foi de dafin
1 linguriță sare
1 linguriță piper negru
1 linguriță cimbru uscat

Mod de preparare

Rehidratează carnea de soia

15 min

Pune carnea tocată de soia într-un bol și acoper-o cu apă fierbinte. Lasă-o să se hidrateze timp de 15 minute, apoi stoarce excesul de apă.

Sfat: Poți adăuga un cub de supă vegetală în apa de hidratare pentru mai mult gust.

Pregătește sosul cu carne de soia

18 min

Încălzește 2 linguri de ulei într-o tigaie și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă usturoiul și carnea de soia rehidratată, apoi călește 5 minute. Adaugă roșiile, foile de dafin, cimbrul, sarea și piperul. Lasă să fiarbă la foc mic 10 minute.

Pregătește legumele

12 min

Taie vinetele și cartofii în felii de aproximativ 0.5 cm. Sărează ușor vinetele și lasă-le 10 minute să lase apa amară, apoi tamponeaza cu prosop de hârtie. Unge ușor cu ulei cartofii și vinetele.

Sfat: Poți coace cartofii și vinetele 10 minute separat înainte de asamblare pentru un rezultat mai crocant.

Asamblează musaca

8 min

Într-o tavă de 30x20 cm unsă cu ulei, așază un strat de felii de cartofi, apoi un strat de carne de soia, apoi vinete. Repetă straturile terminând cu vinete pe deasupra.

Coace la cuptor

45 min

Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace la 180°C timp de 35 minute. Scoate folia și mai coace 10 minute până când legumele sunt rumene pe deasupra.

Sfat: Verifică cu o furculiță dacă cartofii sunt moi înainte de a scoate din cuptor.

Sfaturi de la bucătar

Servește cu o salată verde proaspătă pentru o masă completă și echilibrată.
Musaca se poate pregăti cu o zi înainte - gustul se îmbunătățește peste noapte.
Poți înlocui carnea de soia cu linte fiartă pentru o variantă diferită.
Se poate congela în porții individuale pentru meal prep.

Descarcă FitDiary

Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.

Descarcă de pe

App Store

Rețete similare

Explorează alte categorii

Deserturi

183 rețete

Diverse

172 rețete

cu Pui

102 rețete

de Post

83 rețete

Rapide

78 rețete

cu Ciuperci

42 rețete