FitDiaryCotlet de Porc la Cuptor cu Rozmarin și Legume
Cotlet de porc fragezit la cuptor cu rozmarin proaspăt și legume colorate. O rețetă sănătoasă, bogată în proteine și perfect echilibrată pentru un prânz sau cină nutritivă.
Ingrediente
- 600 g cotlet de porc (4 bucăți, dezosate)
- 3 ramuri rozmarin proaspăt
- 4 căței usturoi (tăiați felii)
- 400 g cartofi (tăiați cuburi)
- 2 bucăți ardei roșu (tăiat fâșii)
- 1 bucată dovlecel (tăiat rondele)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 linguriță boia de ardei dulce
Mod de preparare
Pregătește carnea
8 minSpală cotletele de porc și șterge-le cu prosop de bucătărie. Bate ușor carnea cu un ciocan de attendirizare pentru a o face mai fragedă. Condimentează cu sare, piper și boia de ardei pe ambele părți.
Sfat: Lasă carnea la temperatura camerei 10 minute înainte de gătit pentru o preparare uniformă.
Pregătește marinata și legumele
7 minÎntr-un bol, amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie și frunzele de rozmarin desprinse de pe ramuri. Taie cartofii în cuburi de 2-3 cm, ardeii în fâșii și dovlecelul în rondele de 1 cm.
Sfat: Taie legumele cam la aceeași dimensiune pentru o gătire uniformă.
Aranjează în tavă
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Într-o tavă mare de cuptor, aranjează cotletele și legumele. Presară usturoiul tăiat felii peste tot. Toarnă marinata cu rozmarin peste carne și legume și amestecă ușor legumele pentru a se acoperi uniform.
Coace la cuptor
35 minAcoperă tava cu folie de aluminiu și introdu-o în cuptor pentru 25 de minute. După acest timp, scoate folia și lasă încă 10 minute pentru ca carnea să se rumenească frumos.
Sfat: Temperatura internă a cărnii ar trebui să ajungă la 65-70°C pentru a fi perfect gătită.
Servire
5 minScoate tava din cuptor și lasă carnea să se odihnească 5 minute înainte de servire. Servește cotletele cu legumele de alături și decorează cu rozmarin proaspăt.
Sfat: Odihna cărnii permite redistribuirea sucurilor pentru o textură mai suculentă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui cartofii cu cartofi dulci pentru o variantă cu indice glicemic mai mic.
- Adaugă și morcovi sau sfeclă roșie pentru mai multă culoare și nutrienți.
- Dacă preferi o crustă mai crocantă, crește temperatura la 220°C în ultimele 5 minute.
- Carnea se păstrează foarte bine 3-4 zile la frigider - perfectă pentru meal prep.
- Servește cu o salată verde proaspătă pentru un prânz complet și echilibrat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui Caprese cu Mozzarella la Cuptor
Mediu
Pulpe de Pui la Cuptor cu Legume
Ușor
Mușchiuleț de Porc la Cuptor cu Legume
Mediu