FitDiaryCotlet de Porc la Cuptor cu Legume
Cotlet de porc suculent la cuptor cu un amestec aromat de legume, o rețetă sănătoasă și echilibrată, perfectă pentru prânz sau cină. Carnea este fragedă, iar legumele caramelizate adaugă o notă delicioasă.
Ingrediente
- 600 g cotlet de porc (4 bucăți)
- 400 g cartofi (tăiați în sferturi)
- 200 g morcovi (tăiați rondele)
- 150 g ardei gras roșu (tăiat în fâșii)
- 100 g ceapă roșie (tăiată în felii)
- 3 căței usturoi (zdrobiți)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 ramuri rozmarin (proaspăt sau uscat)
- 1 lingurită cimbru (uscat)
- 1 lingurită boia de ardei
- 1 lingurită sare
- 0.5 lingurită piper negru (măcinat)
- 0.5 bucată lămâie (suc)
Mod de preparare
Pregătește carnea
10 minSpală cotletele de porc și șterge-le cu prosop de hârtie. Asezonează-le pe ambele părți cu sare, piper, boia de ardei și jumătate din usturoiul zdrobit. Lasă-le la marinat 10 minute la temperatura camerei.
Sfat: Pentru o carne și mai fragedă, poți bate ușor cotletele cu ciocanul de attendorizat.
Pregătește legumele
10 minSpală și curăță toate legumele. Taie cartofii în sferturi, morcovii în rondele groase, ardeiul în fâșii și ceapa în felii. Într-un bol mare, amestecă legumele cu o lingură de ulei de măsline, usturoiul rămas, cimbru, rozmarin, sare și piper.
Sfat: Taie legumele în bucăți de dimensiuni similare pentru o coacere uniformă.
Aranjează în tavă
8 minPreîncălzește cuptorul la 190°C. Într-o tavă mare unsă cu puțin ulei, așează legumele condimentate pe fundul tavii. Încinge o tigaie la foc mare și rumenește cotletele câte 1-2 minute pe fiecare parte. Așează cotletele rumențite peste legume.
Sfat: Rumenjirea cotletelor înainte creează o crustă delicioasă și sigilează sucurile în carne.
Coace la cuptor
45 minStropește tava cu sucul de lămâie și restul uleiului de măsline. Acoperă tava cu folie de aluminiu și introdu-o în cuptorul preîncălzit. Coace timp de 30 de minute, apoi scoate folia și mai lasă 10-15 minute până când carnea este bine pătruns și legumele sunt aurii.
Sfat: Verifică carnea cu un termometru - temperatura internă trebuie să fie de 63-65°C.
Servește
5 minScoate tava din cuptor și lasă carnea să se odihnească 5 minute înainte de servire. Servește cotletele cu legumele din tavă și stropește cu sucurile din coacere.
Sfat: Poți garni cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă și mai sănătoasă, poți înlocui cartofii cu cartof dulce sau conopidă.
- Adaugă ciuperci feliați pentru extra savoare și nutrienți.
- Această rețetă este perfectă pentru meal prep - se păstrează 3-4 zile la frigider.
- Poți folosi și alte condimente precum maghiran, oregano sau busuioc uscat.
- Dacă preferi carnea mai suculentă, folosește cotlete cu os - acestea rămân mai fragede.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui Caprese cu Mozzarella la Cuptor
Mediu
Aripi de Pui la Cuptor cu Ierburi
Ușor
Mușchiuleț de Porc la Cuptor cu Legume
Mediu