FitDiaryPiept de Curcan la Tigaie cu Legume
Rețetă sănătoasă și rapidă cu piept de curcan la tigaie, însoțit de legume colorate. Perfect pentru o cină echilibrată, bogată în proteine și vitamine.
Ingrediente
- 400 g piept de curcan (tăiat în felii de 1 cm grosime)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat în fâșii)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat în fâșii)
- 1 bucată ceapă roșie (medie, felii subțiri)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 căței usturoi (tocați mărunt)
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță oregano uscat
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 2 linguri pătrunjel verde (tocat, pentru servire)
Mod de preparare
Marinează carnea
10 minÎntr-un bol, amestecă pieptul de curcan tăiat cu jumătate din sucul de lămâie, jumătate din usturoi, sare, piper și oregano. Lasă la marinat 10 minute în timp ce pregătești legumele.
Sfat: Marinarea scurtă ajută carnea să fie mai fragedă și aromată.
Pregătește legumele
5 minSpală și taie ardeii în fâșii de aproximativ 1 cm lățime. Taie ceapa în felii subțiri și tocă usturoiul rămas și pătrunjelul.
Gătește carnea
10 minÎncălzește jumătate din ulei într-o tigaie mare la foc mediu-puternic. Adaugă bucățile de curcan și gătește 4-5 minute pe fiecare parte până devin aurii și sunt gătite complet (temperatura internă 74°C). Scoate carnea pe o farfurie.
Sfat: Nu îngrămădi carnea în tigaie - gătește în loturi dacă e nevoie pentru o rumenire uniformă.
Gătește legumele
8 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și ceapa. Gătește 2 minute, apoi adaugă ardeii, usturoiul rămas și boia de ardei. Amestecă des și gătește 5-6 minute până legumele sunt fragede dar încă crocante.
Sfat: Ardeii trebuie să rămână ușor crocanti pentru textură plăcută.
Finalizează și servește
2 minReturnează carnea în tigaie, stropește cu restul de suc de lămâie și amestecă ușor. Gătește încă 1-2 minute să se încălzească totul. Presară cu pătrunjel proaspăt și servește imediat.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu orez brun, quinoa sau cartofi dulci copți pentru o masă completă.
- Poți adăuga ciuperci sau dovlecei pentru mai multe legume.
- Carnea de curcan se gătește rapid - atenție să nu o uscați prin gătire excesivă.
- Rețeta se poate dubla ușor pentru meal prep - se păstrează 3 zile la frigider.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Curcan la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată cu Curcan și Quinoa
Ușor
Chiftele de Curcan la Airfryer
Ușor