cu DovleceiVegetarian

Paste Integrale cu Dovlecei și Busuioc

O masă completă și echilibrată, ușor de preparat. Dovleceii sote cu usturoi și busuioc proaspăt se îmbină perfect cu pastele integrale pentru un prânz sățios și sănătos.

10 minPrep

20 minGătit

30 minTotal

3Porții

UșorDificultate

Ingrediente

250 g paste integrale (penne sau fusilli)
400 g dovlecei (tăiați cubulețe)
200 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
4 căței usturoi (feliate)
3 linguri ulei de măsline
20 g busuioc proaspăt (frunze întregi)
40 g parmezan (ras)
1 linguriță sare
0.5 linguriță piper negru
1 vârf de linguriță fulgi de chili (opțional)

Mod de preparare

Fierbe pastele

10 min

Pune la fiert o oală mare cu apă sărată. Când fierbe, adaugă pastele integrale și gătește-le conform instrucțiunilor de pe pachet, dar cu 1 minut mai puțin (al dente). Păstrează o ceașcă din apa de fierbere înainte să scurgi pastele.

Sfat: Apa de fierbere ajută la legarea sosului de paste.

Pregătește dovleceii

5 min

În timp ce pastele fierb, taie dovleceii în cuburi de aproximativ 1.5 cm și roșiile cherry în jumătăți. Felează usturoiul subțire.

Sotează legumele

7 min

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă dovleceii și sotează 5-6 minute, amestecând ocazional, până devin fragezi și ușor rumeniți. Adaugă usturoiul și sotează încă 1 minut.

Sfat: Nu aglomera tigaia - dovleceii trebuie să se rumenească, nu să se înmoaie.

Adaugă roșiile

3 min

Adaugă roșiile cherry în tigaie și gătește 2-3 minute până se înmoaie ușor. Condimentează cu sare, piper și fulgi de chili dacă folosești.

Combină și servește

3 min

Adaugă pastele scurse în tigaie împreună cu jumătate din frunzele de busuioc rupte cu mâna. Amestecă bine, adăugând puțină apă de fierbere dacă este necesar pentru a lega sosul. Servește imediat, presărând parmezan și busuioc proaspăt deasupra.

Sfat: Nu încălzi prea mult busuiocul - își pierde aroma.

Sfaturi de la bucătar

Poți adăuga spanac proaspăt în ultimul minut pentru mai multe vitamine.
Pentru versiunea vegană, înlocuiește parmezanul cu drojdie nutrițională.
Adaugă un piept de pui la grătar tăiat felii pentru mai multe proteine.
Se poate prepara în avans - reîncălzește cu puțină apă sau bulion.

Descarcă FitDiary

Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.

Rețete similare

Explorează alte categorii

Deserturi

183 rețete

Diverse

172 rețete

cu Pui

102 rețete

de Post

83 rețete

Rapide

78 rețete

la Cuptor

66 rețete