FitDiaryVinete și Dovlecei la Cuptor cu Mozzarella
O rețetă delicioasă și sănătoasă de vinete și dovlecei la cuptor, gratinate cu mozzarella light. Perfectă pentru o cină ușoară și hrănitoare.
Ingrediente
- 2 bucăți vinete (medii, aproximativ 400g)
- 2 bucăți dovlecei (medii, aproximativ 400g)
- 3 bucăți roșii (medii, feliate)
- 150 g mozzarella light (rasă)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (tocați)
- 10 frunze busuioc proaspăt
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește legumele
12 minSpală vinetele și dovleceii, apoi taie-i în felii rotunde de aproximativ 0.5 cm grosime. Presară sare pe feliile de vânătă și lasă-le 10 minute să lase amăreala, apoi clătește-le și șterge-le cu un prosop.
Sfat: Sărarea vinetelor le scoate amăreala și excesul de apă, astfel vor absorbi mai puțin ulei.
Pregătește tava
5 minTapetează o tavă mare de cuptor cu hârtie de copt. Amestecă uleiul de măsline cu usturoiul tocat. Aranjează feliile de vinete și dovlecei alternativ în tavă, suprapunându-le ușor.
Asezonează și adaugă roșiile
3 minUnge feliile de legume cu amestecul de ulei și usturoi folosind o pensulă. Presară oregano, sare și piper. Aranjează feliile de roșii deasupra legumelor.
Sfat: Nu exagera cu uleiul - legumele vor avea o textură mai bună dacă nu sunt prea uleioase.
Coace la cuptor
30 minIntrodu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coace timp de 25-30 minute, până când legumele sunt fragede și ușor rumenite la margini.
Adaugă brânza și gratinează
5 minScoate tava din cuptor și presară mozzarella rasă uniform peste legume. Reintroduce în cuptor pentru încă 5 minute, până când brânza se topește și devine ușor aurie.
Sfat: Pentru o crustă mai rumenită, activează funcția grill în ultimele 2 minute.
Finalizează și servește
2 minScoate din cuptor, decorează cu frunze proaspete de busuioc și servește cald. Se poate servi ca fel principal sau ca garnitură.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga ardei gras în felii pentru mai multă culoare și savoare.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește mozzarella cu brânză vegană sau elimină-o complet și adaugă mai mult busuioc.
- Se păstrează bine la frigider 2-3 zile și poate fi reîncălzit la cuptor sau consumat rece.
- Pentru o variantă mai consistentă, servește cu quinoa sau orez brun fiert.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Conopidă Pane la Cuptor
Ușor
Musaca de Vinete Light
Mediu
Paste Integrale cu Dovlecei și Lămâie
Ușor